martedì 17 novembre 2015

QUADROTTI al GRANO SARACENO

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 260ml acqua, 20g zucchero di canna, 250g farina O, 250g farina di grano saraceno, 5g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, tirarlo in un rettangolo dello spessore di 1cm e ritagliarvi 8 quadrotti. Adagiare i quadrotti su una teglia foderata di cartaforno, distanziati, e mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 6 ore. Cuocere i quadrotti in forno già caldo a 200° per 20 minuti; togliere il pane dal forno e metterlo a raffreddare su una gratella, prima di servirlo in tavola.

15 commenti:

  1. Li vedo spalmati di nutella.ed io che dal titolo avevo pensato alla pasta,buona giornata

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  2. Buongiorno Simo, che delizia questi quadrotti, ne inzupperei volentieri uno nel caffè :D
    Marina

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  3. buonissimi a colazione, brava sppedy, baci buona giornata!

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  4. Hayırlı sabahlar, çok lezzetli ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılarımla.

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  5. Mi fossero arrivati un po' prima, stamane avrei fatto colazione con loro:-)

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  6. Belli i tuoi quadrotti, perdonami Speedy ma ho un'infinità di mail sospese e non faccio in tempo a rispondere a tutte.
    E' un periodo supercaotico.
    Un bacione e buona giornata
    Mandi

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  7. Molto salutari e buoni da consumare fin dal mattino alla colazione, al pranzo, cena o per la merenda spalmato con un pò di nutella o una buona marmellata fatta in casa !

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  8. Usiamo di più questi tipi di farine poco raffinate.. Da provare, mai usato il grano saraceno!

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  9. Usiamo di più questi tipi di farine poco raffinate.. Da provare, mai usato il grano saraceno!

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  10. MI PIACE MOLTO LA FARINA DI GRANO SARACENO, SARANNO SICURAMENTE BUONISSIMI!!!BACI SABRY

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  11. Un buen grano el trigo sarraceno.
    Un saludito

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  12. Le loro ricette sono perfetti cari Speedy!
    Prendo per il mio caffè del pomeriggio!

    baci

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  13. Ottimo questo pane al grano saraceno!
    Un abbraccione Maria

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  14. mmm che bontà!!!! Come mi piacciono....

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