lunedì 23 novembre 2015

CESTINI di FROLLA e CREMA VANIGLIA

Ingredienti: 250g farina OO, 20g cacao amaro in polvere, 100g burro, 530ml latte, 110g zucchero di canna, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 2 tuorli, 150g zucchero, 1 stecca di vaniglia, 8 perline di cioccolato, zucchero a velo
Inserire nel mixer 230g di farina con il cacao, il burro fuso e intiepidito, 30ml di latte, lo zucchero di canna, il lievito e l'uovo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 8 parti di uguale peso con i quali rivestire 8 formine in silicone per muffins, risalendo bene lungo i bordi. Adagiarvi sopra dei foglietti di cartaforno, riempire con fagioli secchi e cuocere i cestini in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Toglie dal forno, eliminare fagioli e cartaforno e metterle a raffreddare i cestini su una gratella. Nel frattempo preparare la crema; tagliare per lungo la stecca di vaniglia e metterla in un pentolino con il latte restante; portare a bollore, spegnere e lasciare completamente raffreddare prima di rimuovere la stecca di vaniglia. Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, incorporarvi la farina tenuta da parte e diluire con il latte aromatizzato. Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema a temperatura ambiente, mescolandola spesso. Suddividere la crema nei cestini di frolla, porvi al centro 1 perlina di cioccolato e mettere in frigor i cestini, fino al momento di servirli in tavola.

26 commenti:

  1. Adoro l'abbinamento della frolla al cioccolato con la crema. Che bontà!!

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  2. Oh mamma mia... carinissimi da presentare e golosi da pappare!!!! baci e buona settimana :-D

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  3. Devono essere buonissimi!!! mi piace frolla al cioccolato e crema :)

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  4. Gelosissimo e veramente molto invitanti!
    Buon inizio settimana

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  5. te ne ruberei volentieri un paio, bravissima!!!!Baci Sabry

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  6. Deliziosi Simona! Ne è rimasto uno per me? ;-)))
    Bacioni Maria

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  7. Una super coccola dolce! Averne uno qui per merenda ;) Buona serata

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  8. Ma che sublime visione di lunedì..il sorriso è garantito ^_^

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  9. Che buoni, sarebbero perfetti con il tè!

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  10. Bella idea mettere i fagioli e la carta forno .... La prossima volta farò anche io così!!!
    Baci

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  11. che buoni! io ho fatto una cosa molto simile ieri, proverò anche la tua!

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  12. no vabè ne voglio uno ora...mamma mia ho una gran voglia di dolceeeeee

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  13. La pasta frolla è una delle poche preparazioni dolci che mi riesce bene e qualche idea in più mi fa sempre comodo.
    Bacio.
    Marina

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  14. Un dessert golosissimo poi la frolla al cacao è quella che preferisco

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  15. che carini e golosi! !!! un abbraccio
    ciao Reby

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  16. Caro Speedy,
    Perfetta combinazione di ingredienti che delizia!

    Buona settimana!

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  17. Golosissimi questi cestini di frolla, sono molto invitanti, complimenti! Un abbraccio!

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  18. Ma che delizia Simo, oggi tra la crostata di riso e questi cestini, ci hai deliziato per d'avvero !

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  19. che ideona,complimenti,belli da vedere buoni da mangiare,si devono fare,grazie,felice serata

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  20. Devono essere deliziosi oltre che molto belli!!!!
    bravissima ^__^

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  21. Caspita che golosi questi cestini e molto belli ^_^ Mi ci tufferei a bomba dentro :D

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  22. Devono essere deliziosi, complimenti davvero!! Ottima ricetta!

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