giovedì 5 novembre 2015

GNOCCHETTI di SPINACI con ZUCCA e SALSICCIA

Ingredienti: 250g patate, 300g spinaci in foglia, 150g farina OO, 150g salsiccia sbriciolata, 240g zucca a dadini, noce moscata, 150g mozzarella a cubetti, olio, sale
Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua e portare ad ebollizione; cuocere 35 minuti, quindi scolarle, sbucciarle, passarle allo schiacciapatate e lasciarle intiepidire. Scottare gli spinaci in abbondante acqua bollente e salata per 3 minuti, scolarli strizzarli e tritarli finemente. Riunire in una  capiente ciotola patate e spinaci, unirvi la farina, salare, e impastare amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sodo. Procedere a formare i gnocchetti facendo con l'impasto dei lunghi rotolini spessi un dito, tagliarli a tocchetti, rotolarli nella farina e adagiandoli man mano su un canovaccio infarinato. Riunire in una padella la salsiccia con la zucca, 1 cucchiaio d'olio e una presa di sale; rosolare a fiamma vivace, spadellando per 15 minuti; nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata i gnocchetti, scolarli appena vengono a galla e riunirli nella padella con il condimento. Insaporire con una generosa grattata di noce moscata, lasciare insaporire per 1 minuto, spadellando velocemente, e servire subito i gnocchetti in tavola, guarnendo con la mozzarella.

23 commenti:

  1. Vera chicca, gli gnocchetti di spinaci!! Con la salciccia e la zucchina poi, una vera favola!! Grazie della ricetta stellina, l'ho trascritta sul mio quaderno, da rifare!!!!!! Un bacione

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  2. Vera chicca, gli gnocchetti di spinaci!! Con la salciccia e la zucchina poi, una vera favola!! Grazie della ricetta stellina, l'ho trascritta sul mio quaderno, da rifare!!!!!! Un bacione

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  3. Devono essere ottimi fatti con spinaci e patate.. Buono anche il condimento.. smack

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  4. Buoni davvero :-) li proverò :-) oggi compro gli spinaci ;-)

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  5. buoni, devo provarli con gli spinaci!! baci buona giornata!

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  6. Merhabalar, ellerinize sağlık. ne kadar leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  7. Che bel piatto ricco, mi ci ficco!!!! Baciiii

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  8. Caro Speedy,
    Piatto ricco, sano e delizioso!

    Baci ♥

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  9. Wow che belli ed invitanti questi gnochetti! Ed ottimo anche il condimento :)

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  10. Spinaci, zucca e salsiccia.. 3 cose che adoro! Che buoni!!! Sono da provare :) Un abbraccio <3

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  11. Che bel piatto colorato, gustoso ma anche molto salutare !

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  12. Buoni! Adoro i gnocchetti, questi poi devono essere gustosissimi.

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  13. Che bel piattino colorato . Proprio una gioia per gli occhi, oltre che per il palato. Baci cara

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  14. Bellissimo e ricco di vitamine! Un bascione

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  15. ma che buoni!!!!Un ottimo modo per cucinare la zucca!!!!

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  16. Buonissimi e saporiti come piacciono a me!

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  17. Devono essere proprio buoni, un bel mix di sapori ;)

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  18. un gran bel piatto di gnocchi mi piace l'abbinamento con la zucca

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