MAXI TORTA alle MELE e YOGURT

Ingredienti: 550g farina OO, 4 uova, 600g zucchero, 140ml olio di semi, 200ml latte, 50g cacao in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, 530g mele a fettine, 360g yogurt alla vaniglia, 80g miele di acacia, 40g farina O, 200g chicchi di melagrana, 2 cucchiai di zucchero a velo, sale

Sbattere a lungo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino al formarsi di una crema gonfia e spumosa; diluire con l'olio e il latte tiepido, incorporarvi la farina setacciata con il cacao e il lievito, amalgamando bene il tutto. Versare l'impasto in una teglia da forno, foderata con cartaforno, livellando bene la superficie. Sbattere lo yogurt con il miele e la farina O, fino ad ottenere un composto omogeneo; versare a cucchiaiate la crema allo yogurt sopra la base, adagiarvi in 4 corsie le fettine di mela, sovrapponendole leggermente, distribuirvi i chicchi di melagrana e setacciarvi sopra lo zucchero a velo. Cuocere la maxi torta in forno già caldo a 180° per 1 ora; toglierla dal forno e metterla a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola.