domenica 28 novembre 2010

ARROSTO con le CASTAGNE

Ingredienti: 700g arista di maiale, 200g castagne, 70g prugne secche denocciolate, 30g cipolla rossa tritata, 200ml vino rosso, 100ml latte, 4 foglie di alloro, olio, sale, pepe
Far lessare in acqua bollente e salata con 2 foglie di alloro le castagne per 15 minuti, quindi scolarle e sbucciarle. Rosolare la cipolla con 3 cucchiai d'olio e la carne per 8 minuti, girandola da tutti i lati, quindi unirvi le castagne, le prugne, l'alloro rimasto, salare, pepare, innaffiare con il vino, coprire e far cuocere 1 ora e 20 minuti, girando l'arrosto di tanto in tanto. Tagliare l'arrosto a fette, quindi schiacciare con un a forchetta metà delle castagne e delle prugne con il fondo di cottura, diluire con il latte e cuocere per 3 minuti, a fiamma vivace. Servire l'arrosto caldissimo, con le castagne e la salsina.

21 commenti:

  1. Anche io voglio una fettona del tuo arrosto con la salsina...Un bacione.
    Buona serata!

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  2. conserva anche una fettina a me speedy!! che buono!! ciao e buona serata!! ;)

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  3. Speedy ! Che buona , ma poi si può fare la scarpetta?

    Buona serata!

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  4. Ci ricordi di questa raccolta alla quale non abbiamo ancora partecipato...ottimo il tuo contributo, questo arrosto merita davvero, deve essere davvero tanto buono!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  5. Mi lasci una fettina con questa salsa fantastica!!!

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  6. ...e be'...che meraviglia! Brava!!

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  7. Ciao cara, dopo un mese di lontananza ti ritrovo con una ricetta originale e davvero invitante! sei sempre stupenda!a presto Ele

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  8. devo dire che non ho mai cucinato la carne con le castagne! è molto invitante
    ! bravissima!

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  9. Ma che bella ricetta, molto originale, mai provata, ma sicuramente sarà buonissima, tu sei una garanzia, buona settimana!!

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  10. Sono certa che questo arrosto è delizioso.....ma dove hai trovato le castagne????? Notte Stefy

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  11. ottimo abbinamento speedy..un abbraccio

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  12. Nooooooooo che buono con le castagne!!!!...bravissima!!!...hai sempre delle ottime idee!!!

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  13. Adoro le castagne deve essere una favola dalla foto slurp!!
    Bravissima un bacione ^_^
    buon lunedì Anna

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  14. Non ci ho mai provato ad accostare le castagne con la carne... ma dovrei provarci, il tuo risultato sembra strepitoso!!!
    Franci

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  15. Un arrosto golosissimo, bello da portare in tavola anche x le feste! ciao.

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  16. Ciao cara!! Mi vuoi prendere proprio per la gola eh!! Hai fatto un arrostino coi fiocchi!! Un bacione.

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  17. Sei proprio da invidiare hai una costanza nel realizzare manicaretti.
    Complimentoni.
    Ciao baci

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  18. una ricetta proprio bella speedy, da provare senz'alcun dubbio.

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  19. Wowww ma è originalissimo.. e deve essere pure buono buono.. baci e buon lunedì .-D

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  20. Ciao e grazie mille di questa golosissima ricetta di carne e castagne...(slurp! da provare prestissimo)per la mia raccolta, baci e buona settimana ;)

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