venerdì 29 ottobre 2010

CROSTATA di ZUCCA allo YOGURT

Ingredienti: 300g farina OO, 65g farina gialla, 150g yogurt bianco, 50g burro, 280g zucchero, 1 uovo, 500g polpa di zucca a dadini, 90ml panna, 130g nocciole tritate grossolanamente, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, sale

Inserie nel mixer le farine, un pizzico di sale, lo yogurt, il burro ammorbidito, 150g di zucchero e l'uovo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto morbida; prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Nel frattempo cuocere a vapore la zucca per 15 minuti, schiacciarla con i rebbi di una forchetta, unirvi lo zucchero rimasto, la panna, le nocciole e la cannella; mescolare bene il tutto e lasciar riposare 15 minuti. Foderare una tortira con cartaforno e adagiarvi la pasta, tenendone da parte una pallina, risalendo lungo i bordi; riempire con la crema di zucca, livellare bene e adagiare delle piccole palline di pasta sopra, per decorare. Far cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 50 minuti, lasciarla raffreddare e cospargerla con poco zucchero a velo.

18 commenti:

  1. Che buonaaaaa!...2 ingredienti che adoro!!!...da provare!!!

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  2. Eccoti di nuovo con un'altra torta da 10 e lode!!Buonissimaaaaaa!! Bscioni.

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  3. Buona crostata speedy e ..ti auguro anche un felice we ciao

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  4. ottima torta, anzi crostata, brava, ciao

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  5. Da 1 a 10 ti darei 11 per questa fantastica crostata. S'è capito che adoro la zucca? Un abbraccio, buon we

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  6. Pazzesco ho appena messo in forno una crostata simile, che bello che siamo tutte in sintonia.
    Bacioni e brava questa è bellissima, chissà come verrà la mia?!

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  7. Che delizia!!

    buon fine settimana.

    ciao

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  8. finalmente a casa dopo una giornata terribile! bene la crostata di zucca mi piace ma sai cosa mangerei ancora più volentieri? il castagnaccio di ieri!!! :)
    buona serata

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  9. Qué montón de recetas diferentes haces y qué bien te queda todo! debe ser una gozada vivir contigo!!

    besos

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  10. meravigliosa!! con lo yogurt poi!! è assolutamente da provare!

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  11. Speedy gracias por la visita, a mi tambièn me ha gustado tu blog que tiene muchas recetas ricas. Me encanta tu gato, yo amo los gatos.
    Un beso

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  12. In pieno stile festa di hallowin, interessante la pasta con lo yogurt, bravissima una bella torta

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  13. Je prends la tranche que tu as coupée.
    Elle semble délicieuse.
    Bon weekend et à bientôt.

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  14. Una crostata deliziose perfetta per questo week end....
    Ti abbraccio cara e passa un bel fine settimana.
    Baci e a presto

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  15. Una magnifica e invitante crostata, sarei felice di assaggiare quella golosissima fetta!!! Un abbraccio e buon fine settimana

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  16. quanto mi piace questa crostata!!!!la segno!!baci!

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  17. Questa crostata è sicuramente da riprodurre. grazie per la ricettina. baci. Terry.

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  18. wow! ke abbinamento! la zucca dolce con la panna, sarà di sicuro perfetto!

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