domenica 15 gennaio 2012

TARTELLETTE alla RICOTTA e LIMONE

Ingredienti: 250g farina OO, 330g zucchero, 130g burro, 2 tuorli, 2 uova, la scorza grattuggiata di 2 limoni, il succo di 1 limone, 400g ricotta, 10 ciliegie sciroppate (le mie ), zucchero a velo, sale

Inserire nel mixer la farina con 130g di zucchero, il burro ammorbidito, i tuorli, metà della scorza dei limoni; azionare l'apparecchio fino al formarsi d una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 10 parti di uguale peso; rivestire 10 formine per tartellette in silicone, risalendo lungo i bordi e porle in frigor fino all'utilizzo. Mescolare la ricotta con lo zucchero avanzato e la scorza del limone rimasta, il succo, e i tuorli delle 2 uova rimaste. Montare a neve ben densa gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli alla ricotta con movimenti delicati dall'alto verso il basso per non smontarli. Mettere la crema in una tasca da pasticcere e con la punta a stella, riempire le tartellette. Adagiare al centro di ogni tartelletta 1 ciliegia sciroppata e cuocere i forno già caldo a 180° per 25 minuti. Lasciare raffreddare le tartellette e cospargerle con lo zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA HAPPY HOURS di LE RICETTE DI NANI E LOLLY.
http://nanielollycucinaedintorni.blogspot.com/

27 commenti:

  1. Che buone...un dolce perfetto per questa giornata di festa...Sei davvero brava cara Speedy
    Un bacio grande e buona Domenica

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  2. Oh mamma...che bontà!!!Speedy??lo fai apposta per non farmi mettere a dieta vero????:-)))troppo buoni i dolci al limone!!!Bacione!:-)

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  3. Che buoni i dolci al limone...povere noi non riusciremo mai a smaltire i chili delle feste, e sta pure arrivando carnevale!!!

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  4. Da domani sono a dieta ferreaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!
    Baci e buona domenica ^_^ ^_^

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  5. Splendide queste tartellette ricotta e limone!
    A quest'ora prendo un bel caffè e ci starebbe proprio bene 1 tartelletta!!
    un abbraccio ciao

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  6. Deliziose tesoro, delicatissime al profumo di limone. Un bacione

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  7. che voglia di papparmene una...
    brava sempre!!
    baci

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  8. !SEGURO QUE GANAS!.....RIQUISIIIIIIIIIIIMA, BESITOS

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  9. Che brava sei! Dei veri dolcetti di pasticceria! :)

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  10. mmmmmmmm se passo ora me tiri un paio dalla finestra???? devono essere sublimi e tu sei empre bravissimissima!!! ^-^

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  11. Deliziose queste tartellette!!
    Buona serata!

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  12. che buone anche queste!! con la ciliegina finale sono una meraviglia! limone e ricotta, ottime! salvo ricetta! ciao cara

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  13. Ciao cara!
    Torte bellissime, ricetta perfetta!
    Baci .. ♥

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  14. Mmmm, che profumo di limone, adoro i dolcetti limonosi!

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  15. che favolose! quasi ..quasi.. ne vorrei una, ciao

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  16. Un'ottima idea, e sicuramente anche ottima!!

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  17. Uhmmmmmmmmmmmmmmm mi fai pensare ai dolci siciliani....un lusso! BRAVA.

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  18. Ciao carissima è molto deliziosa la ricetta però manca almeno una foto durante la preparazione!Ce l'hai da aggiungere?Mi dispiace altrimenti non possiamo accettarla.Facci sapere!

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  19. Buoneee!! Da provare, brava, mi segno la ricetta. Baci

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