venerdì 6 gennaio 2012

RISOTTO all' ARANCIA e PROSCIUTTO CRUDO

Ingredienti: 350g riso, 200ml succo d'arancia, 1/2 arancia a spicchi spezzettata, la scorza grattuggiata di 1/2 arancia, 700ml brodo, 60g prosciutto crudo a listarelle, 1 bicchierino di cognac, cannella in polvere, olio, sale

Rosolare in 2 cucchiai d'olio il prosciutto per 5 minuti, unirvi il riso, tostarlo per 3 minuti e innaffiare con il cognac; fare evaporare e diluire con il brodo bollente, portare ad ebollizione e cuocere il riso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Diluire con il succo e la scorza d'arancia, gli spicchi spezzettati, correggere di sale, e proseguire la cottura per 7 minuti. Insaporire con una bella presa di cannella, rimestare e servire subito.

29 commenti:

  1. Che abbinamento particolare!!! Sicuramente da provare!!! :-)

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    1. Sì, particolare. E mi manca solo il cognac :-).

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  2. Anche tu riso-frutta passion?
    :)
    Brava!

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  3. WOW ..... ARANCIONE risotto aromatizzato, delizioso!
    ♥ BACI ..

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  4. Ciao! un bel trio arancia, crudo e cannella, molto originale pensato per condire un risotto!
    bellissima idea!
    bacioni

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  5. Interessante e tanto particolare l'abbinamento degli ingredienti.

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  6. Buono il risotto all'arancia.
    Buona Epifania.

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  7. un risotto decisamente origale e molto profumato, bravissima

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  8. Deve essere molto gustoso!Ottimo il profumo di arancia!Ciao

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  9. Mai provato il risotto all'arancia, sicuramente dovrò rimediare visto l'aspetto goloso del tuo! ;-)
    Bacioni

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  10. Genial el risotto, me encanta.

    Saludos

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  11. all'arancia mi piace! la cannella particolare nel risotto ma so che è buono! ciao cara!

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  12. bellissimo abbinamento, sono quelli che amo di più. proverò. grazie!!!

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  13. Che dire..le arance le adoro e proposte in un risotto danno un tocco davvero raffinato, brava!

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  14. Che dolce abbinamento...sa di fresco e leggero...Mi piace!!!!
    Complimenti Speedy...Bacioni cara

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  15. Mi stuzzica proprio questo risotto.. Bravissima!!!
    Un bacio!!
    A presto!!

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  16. Che buon aroma........Complimenti...

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  17. Che gustoso l'abbinamento del risotto all'arancia con il prosciutto crudo....ottima idea...mitica come sempre..bacini

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  18. Che vedono le mie pupille?? Meraviglia delle meraviglie anch'io devo provarlo..già dagli ingredienti..le papille gustative si sono messe in moto....vado a prepararloooooo

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  19. visto e preso!
    lo provo domani a pranzo!!
    Paola

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  20. Che buono questo risotto, mi segno la ricetta perchè è da rifare assolutamente!!! Ciaooooo

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  21. Che bontà, un ottimo connubio! Bellissima idea, complimenti!
    Bau bau
    Mirty

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