martedì 22 marzo 2016

PASTICCIO di PASTA alla ZUCCA

Ingredienti: 250g spaghettoni, 200g zucca a dadini, 250g spinaci tagliuzzati grossolanamente, 40g cipolla tritata, 250ml latte, 30g burro, 30g farina O, 140g parmigiano grattuggiato, noce moscata, olio, sale, pepe
Appassire in una padella con 3 cucchiai d'olio, la cipolla per 5 minuti; unirvi la zucca e proseguire la cottura, con il coperchio per 10 minuti. Aggiungere per ultimi gli spinaci, salare, pepare e cuocere, sempre con il coperchio per altri 5 minuti. Nel frattempo fare fondere in un pentolino il burro, unirvi la farina, mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi e diluire a filo con il latte; salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, portare a bollore sempre mescolando e spegnere il fuoco. Unire 100g di parmigiano farlo fondere mescolando e lasciare intiepidire. Lessare in abbondante acqua bollente e salata gli spaghettoni per 10 minuti, lasciandoli al dente, quindi scolarli e saltarli in padella per 1 minuto con le verdure. Suddividere la pasta con il condimento in 4 cocotte da forno, versarvi sopra la besciamella, distribuirvi il parmigiano rimanente, irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti; servire subito il pasticcio in tavola.

9 commenti:

  1. con la pasta al forno è sempre una festa , con zucca e spinaci deve essere una delizia ! Complimenti ! e Buona Pasqua !!

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  2. Buonissimo, questo pasticcio mi attira molto..
    Per gli auguri c'è ancora tempo e intanto...buona giornata!!
    Carmen

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  3. Molto appetitoso questo pasticcio, un piatto che mi piace molto, brava! Buona giornata, baci!

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  4. Io ste paste rimesse in forno a gratinare le amo!!!! ottima con la zucca e spinaci. smack

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  5. io adoro la zucca, quindi per me ogni ricetta che la contiene è quella ideale

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  6. da amante della zucca, che ti devo dire?!
    Una strepitosa bontà!
    Baci

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  7. che delizia, ad un primo cosi' buono non dico mai di no!!!Baci Sabry

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  8. Adoro il pasticcio! Ottima idea veramente, cremoso e invitante!

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  9. Adoro le pietanze servite in queste bellissime ciotole :) Ed adoro ancor di più la bontà che vi è all'interno :D

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