lunedì 19 settembre 2011

STRUDEL alle PESCHE e CIOCCOLATO

Ingredienti: 350g farina OO, 60g burro, 1 uovo, 60g zuchero, 100ml latte, 500g pesche a dadini, 30g mandorle spezzettate, 100g cioccolato fondente a scaglie, 100g zucchero di canna, zucchero a velo

Inserire nel mixer la farina con 50g di burro fuso e raffreddato, l'uovo e lo zucchero; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 20 minuti. Nel frattempo mescolare in una terrina lo zucchero di canna con le pesche, e lasciarle in infusione, fino all'utilizzo. Tirare la pasta in una sfoglia sottile di forma rettangolare, porvi sopra le pesche, lasciando attorno un bordo libero di 2 dita, distribuirvi le mandorle e per ultimo il cioccolato. Confezionare lo strudel, arrotolandolo su se stesso, dal lato più lungo, sigillado bene i bordi. Adagiare lo strudel su una teglia rivestita di cartaforno, spennellarlo con il burro fuso rimasto e cuocerlo in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Cospargere lo strudel con zucchero a velo, e servirlo tiepido.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA CIOCCOLATO DIPENDENTE di LA CUCINA DI ESME.
http://lacucinadiesme.blogspot.com/

19 commenti:

  1. Favoloso per approfittare delle ultime pesche di stagione. Un bacio, buona giornata

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  2. Uno strudel originale ma veramente delizioso!!
    Ciao e buona settimana!

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  3. che accoppiata curiosa!deve essere davvero buono!

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  4. Complimenti x questo strudel! Con le pesche non l'ho mai sperimentato.

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  5. buonissimo!!mi piace!!buona giornata un bacione

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  6. Ottima questa versione.. baci e buon lunedì :-D

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  7. che goloso ripieno questo strudel, da provare assolutamente. bacioni

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  8. la trovo un idea molto simpatica quella di sostituire le mele con le pesche

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  9. Prima che le pesche scompaiano del tutto devo riuscire a farlo!

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  10. Lo strudel come lo fai sempre buono!! più cioccolatoso è meglio!!
    un bacione ^_^

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  11. Grazie di parteciapre al mio contest con questa golosità!

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  12. che strudel goloso!! mhhh!! che buono!
    baci a presto!

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  13. So che una ricetta è di fare come i cookie pochi, ma con questi ingredienti e devo essere sincero è qualcosa di delizioso.

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