venerdì 23 settembre 2011

COTOLETTE di MELANZANE alla MOZZARELLA

Ingredienti: 650g melanzane grosse a fette di 2cm di spessore, 500ml latte, 3 uova, 250g mozzarella affettata, farina OO, pangrattato, olio per frittura, sale, pepe
Immergere le fette di melanzane nel latte per 20 minuti; toglierle dal latte, asciugarle con carta assorbente e passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con sale e pepe, e infine nel pangrattato, compattando bene l'impanatura. Friggere le cotolette in abbondante olio bollente da entrambi i lati, fino a che saranno dorate e croccanti, scolarle e passarle su carta assorbente. Mettere metà delle cotolette su una teglia rivestita di cartaforno, salare, distribuirvi sopra le fettine di mozzarella, e porvi sopra le cotolette avanzate. Mettere a cuocere in forno già caldo a 200° , con la funzione grill, per 5 minuti. Portare subito in tavola le cotolette, calde e filanti!

31 commenti:

  1. Clo di arteecucinadaclo23 settembre 2011 14:06

    Ciao Speedy70! con questa gustosa ricetta non avrai problemi per il contest. Un saluto

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  2. Anche tu la stessa ricetta , ho visto in un altro blog. Buone!

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  3. ....A queste è proprio impossibile dire di no!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Bacini

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  4. ah...buonissime! E' un pò che voglio farle, mi hai fatto venire l'acquolina!
    Un bacione

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  5. Troppo buoneeeeeeeeeeeeeee ^__^ Un bacione

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  6. cche bellezza!!! lasciamene una, che arrivo!!!

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  7. Una vera bontà, sfiziosissime e invitanti!!!! Un bacio e buon we

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  8. Ottime queste melanzane farcite,sono molto gustose! Ciao

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  9. cotolette tutte vegetariane, ottime, ciao

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  10. Caro amico,
    questa ricetta è semplicemente meraviglioso, devo fare subito, troppo bello!
    Grande fine settimana!
    Baci ...

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  11. Ma grazie!!!che buone anche queste!!tesoro per il contest è in collaborazione con giallozafferano e dovresti pubblicare la ricetta anche sul forum giallozafferano..ti dispiace?scusa il disturbo ti aspetto..sei Speedy ahahahha ^_*

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  12. La tua ricetta è stata meravigliosa, mi è piaciuto molto. hanno un bel week-end. Abbracci, Marta

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  13. a me, cara Speedy, le melanzane non stancano mai e questa tua ricetta è golosissima davvero! Un abbraccio

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  14. buone queste cotolette !buon week

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  15. Che bella ricetta! Sfiziosa e invitante!!
    Ciao!

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  16. Che bontà!!!!!
    Mi sembrano davvero stra buonissime! Brava Speedy!!!

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  17. Gustosissimo piatto!!! Da leccarsi i baffi

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  18. mi ero persa i tuoi biscotti!!.. per ora rubo questa buonissima cotoletta!! :) interessante la torta con le giuggiole! mai pensata! baciotti cara

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  19. Original forma de comer la berenjena.

    Saludos

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  20. Buoneeeeeeeeeee! Mia nonna le faceva sempre e ogni volta era una festa vederle in tavola calde calde!!!! :)

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  21. queste le faccio anch'io e sono una vera bontà! :P
    buone quelle pastine cocco/miele, saranno come le ciliegie :)
    buon we!

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  22. queste le farò assolutamenteee :) brava

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  23. Mi sembrano buone..Brava I cuochi di Lucullo

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  24. Ogni tanto le facevo! Buone le melanzane in tutte le salse!

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  25. Caspita che goduria questa ricetta...bello il contest...in bocca al lupo eh?

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  26. mamma che bontà!! devono essere squisite....

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  27. Gustosissime!
    Grandiosa ricetta, complimentoni cara!
    Un abbraccio
    Nena

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