mercoledì 14 settembre 2011

RISOTTO alle PESCHE e PROVOLA

Ingredienti: 300g riso, 300g pesche a cubetti, 30g burro, 30g cipolla tritata, 200ml vino bianco, 700ml brodo, 90g provola piccante a dadini, sale, pepe

Rosolare la cipolla nel burro fuso per 5 minuti; unirvi il riso, farlo tostare per 3 minuti, e innaffiare con il vino bianco. Lasciarlo evaporare e diluire con il brodo bollente; cuocere il risotto per 10 minuti dalla ripresa del bollore, quindi unirvi le pesche e proseguire la cottura per 5 minuti. Correggere di sale, aggiungere la provola, spegnere il fuoco e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti. Insaporire con una manciata di pepe e portare in tavola.

25 commenti:

  1. Una volta condii gli gnocchi con crema di pesche e pecorino.. quindi so che stanno troppo bene pesca e formaggio abbinati per un condimento!!! Ottimo il tuo risotto.. baciotti

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  2. Ma dai che bell'idea con le pesche!!!...non ci avevo mai pensato!

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  3. ma dai che gusto fresco che deve avere, le pesche in un primo piatto è veramente una grossa novità. Sei fantastica in questi abbinamenti, baci

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  4. Insolito! Mi incuriosisce l'idea delle pesche! Proverò questa ricetta... Ciao

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  5. Belo risotto era pesche aromatizzato che l'amore speciale!

    Baci ...

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  6. Pesche e formaggio piccante...mi piace :) Il prossimo risotto è aggiudicato. Un bacione

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  7. ciao. ieri ho preparato la tua torta salata zucchine e zucca è venuta davvero deliziosa.
    Che dire di questo risotto, insolito ma stuzzicante.

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  8. Ci piace il tuo abbinamento, abbiamo dell'auricchio piccante, useremo quello, quanto alle pesche le compriamo a cassette, anche perchè tra un po' non le troveremo più e devi sapere che ne siamo ghiotti.
    Stasera posteremo l'inizio della sezione autunnale del nostro contest, ci teniamo che tu partecipi anche a questa nuova stagione.
    Baci da Sabrina&Luca

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  9. grande l'abbinamento del risotto con la frutta, ciao

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  10. Le pesche col salato... idea davvero originale!!! :)

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  11. ma tu allora mi vuoi provocare???? Che faccio? Non lo provo? Dopo l'esperimento con il melone ho piena fiducia nella frutta abbinata al riso ;)
    grazie anche per questa ricetta :)) Baci

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  12. Che fantastico abbinamento...voglio provare...eli

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  13. ma pensa che originalità! dolce e piccante, asciutto del provolone e la succosità della pesca. Però!

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  14. immagino solo il profumo...bravissima Speedy :)

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  15. riso con le pesche.. questo non me lo perdo, lo farò alla prima occasione e ti faccio sapere è molto particolare non ci avevo pensato, ah però!! ciao carissima

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  16. buonissimoooooooo mi ispirano moltissimo queste ricette particolare ..
    by lia

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  17. Ma dove le "peschi" queste ideeee.. sempre più bravaaaaa. ti voglio come mia cuoca !!!!

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  18. sempre geniale e creativa, complimentissimi , un abbraccio

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  19. il riso l'ho fatto con le mele e le pere ma mai con le pesche: di te mi fido ciecamente, sembra buonissimo!!

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  20. Un risotto delicioso, me ha encantado.

    Saludos

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  21. Bellissimo questo risotto, con quel tocco in più... della pesca!
    Complimenti.
    Baci
    Antonella.

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  22. Strano, ma deve essere buonissimo!!!

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  23. Che abbinamento fresco! Complimenti!

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