domenica 25 settembre 2011

POLPETTONE di ZUCCHINE al SUGO

Ingredienti: 200g zucchine a pezzetti, 60g porro affettato, 1 uovo, 240g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di maiale, 60g grana a cubetti, 4 foglie di basilico, 50g pangrattato, 400g pomodori a dadini, olio, sale, pepe

Inserire nel mixer le zucchine con i porri, il basilico e il grana; frullare il tutto fino ad ottenere un composto sbirciolato. Unire l'uovo, le carni macinate e il pangrattato, salare, insaporire con una presa di pepe e azionare l'apparecchio fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Con le mani unte formare il polpettone e adagiarlo in una pirofila; distribiurvi attorno i pomodori, irrorare con un filo d'olio, salare, e cuocere il polpettone in forno già caldo a 200° per 30 minuti. Girarlo, mescolare il sughetto di pomodori, e proseguire la cottura per 30 minuti. Lasciarlo riposare 10 minuti, tagliarlo e servirlo nappato con il sugo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA GET AN AID IN THE KITCHEN di CUCINA DI BARBARA.
http://cucinadibarbara.blogspot.com/

22 commenti:

  1. polpettone ricco gnamm
    bravissima adoro i polpettoni ^_^
    Baci anna

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  2. Un polpettone di zucchine e per giunta al sugo...dev'essere fantastico...ciao e buon we.

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  3. di zucchina non li ho mai fatti proverò sono molto invitanti!

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  4. Fantastico il polpettone bravaaaaaaaaaaa

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  5. Tra polpette e polpettoni in casa non sanno più come farmi smettere... hihihi
    Con l'aggiunta delle verdure mi piacciono ancora di più!
    Un abbraccio e buona domenica

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  6. Molto invitante. Bravissima. Buona domenica

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  7. Ciao, scusami se non sono passata subito ma ho avuto giorni super impegnati.
    Ti ringrazio per le due ricette e ti faccio i miei in bocca al lupo per il contest.
    Un bacione.

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  8. ottimo questo polpettone, io adoro farli per cui di sicuro proverò anche la tua versione, Tanti baci

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  9. fantastico questo polpettone! da provare il prima possibile!

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  10. Buonissimo questo polpettone con la zucchina! è da provare! Ciao

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  11. Davvero saporitissimo tesoro questo polpettone. E quella salsina invita ad una bella scarpetta. Un bacione, buona domenica

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  12. Ciao e grazie mille per partecipare al contest!
    Che dire di questo polpettone? forse come dice federica serve del pane per finire in goduria...
    :)
    Baci

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  13. mmmmmmmh...che buonoooo!!!
    Bravissima un bacio*

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  14. la trovo un idea fantastiva , tante verdure poi un secondo leggero e gustoso , prima dell'arrivo in pieno dell'autunno è melgio non farselo scappare

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  15. Da te ci si possono solo aspettare ricette perfette! E con questa non ti sei di certo smentita! Un abbraccio cara, buona domenica.

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  16. Ciao, un polpettone diverso e meno scontato! Ottimo con il sughetto ad ammorbidire il tutto.
    baci baci
    Manuela e Silvia (Spizzichi&Bocconi)

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  17. Credo di non aver ancora assaggiato un polpettone che non mi piaccia ed il tuo è molto particolare :-))

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  18. Il polpettone è sempre buonissimo...

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  19. Con l'aggiunta delle verdure mi piacciono ancora di più!...un polpettone diverso e meno scontato! Ottimo con il sughetto ad ammorbidire il tutto.
    baci baci.

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