Ingredienti: 300g semola, 300g farina OO, 200ml acqua, 150ml latte, 22ml olio, 10g sale, 10g zucchero, 1 lievito secco per pane, 150g cipolle rosse a dadini, 10g burro
Far rosolare nel burro le cipolle per 10 minuti e lasciar raffreddare. Inserire nella macchina del pane il lievito, la semola, la farina, acqua e latte, olio, sale e zucchero, impostare il programma di solo impasto (dought della durata di 1 ora e 30 minuti). Dopo 10 minuti di impasto unire le cipolle. A termine programma dividere l'impasto in 12 panini, adagiarli su una teglia rivestita di cartaforno e metterli a lievitare in forno già caldo a 50°, e poi spento, per 1 ora con lo sportello chiuso. Cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti.
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