Ingredienti: 250ml yogurt bianco denso, 4 uova, 100g zucchero, 400g kiwi a fettine, savoiardi, sale
Mettere i kiwi a macerare, coperti, con 50g di zucchero e 150ml d'acqua per 1 ora. Montare i tuorli a crema densa e spumosa con lo zucchero rimasto, unire lo yogurt e gli albumi montati a neve, ben ferma, con un pizzico di sale. Scolare i kiwi dallo sciroppo che si è formato. In 4 coppe alternare i savoiradi imbevuti nello sciroppo, crema e kiwi. Mettere le coppe in frigor coperte da pellicola fino al momento di consumarle. Sono migliori il giorno dopo!
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Bellissimo questo tiramisu, adoro il kiwi!!
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