Ingredienti: 250g farina di cocco, 100g farina O, 130g zucchero di canna, 1 uovo, 80g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiao liquore all'amaretto, cannella, marmellata di fragole, zucchero a velo
Sbattere l'uovo con lo zucchero, unire il burro fuso e raffreddato, il liquore, le farine, lievito e una punta di cannella. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare delle palline della grandezza di una grossa noce, schiacciarle nel mezzo col pollice per ottenere un incavo. Appocciarle su una placca rifestita di cartaforno, mettere nell'incavo un cuccchiaino di marmellata e far cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti. A freddo cospargere di zucchero a velo.
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