TOMAHAWX con CARCIOFI al FORNO

Ingredienti: 2 tomahawx di maiale (1.2kg), 30g salsa senape, 550g cuore di carciofi a spicchi, 3 rametti di timo, 3 spicchi di aglio, olio, sale

Adagiare i tomahawx su una teglia rivestita di cartaforno e spennellarvi sulla superficie la senape. Riunire in una ciotola i carciofi con le foglioline di timo, gli spicchi di aglio tagliati a metà e privati del germoglio, condire con 4 cucchiai di olio, salare e mescolare bene il tutto. Versare i carciofi tra la carne, allargarli uniformemente e cuocere in forno già caldo a 200° per 50 minuti; servire subito caldo in tavola.