lunedì 16 maggio 2011

QUICHE con CAROTE e PISELLI

Ingredienti: 200g farina OO, 60g farina gialla, 60g burro, 70g grana grattuggiato, 2 spicchi d'aglio, 170g piselli, 200g carote a rondelle, 60g crescenza, 2 uova, 85ml latte, olio, sale, pepe

Inserire nel mixer le farine con il burro ammorbidito, 30g di grana, 80ml di acqua, 15ml di latte e il sale; azionare l'apparecchio fino al formarsi di un composto sbriciolato. Prelevare l'impasto, compattarlo, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 20 minuti. Nel frattempo stufare per 15 minuti in 3 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato, con i piselli e le carote, in una pentola con il coperchio, salare, pepare, spegnere e lasciar intiepidire. Rivestire una teglia, foderata di cartaforno, con la pasta, risalendo lungo i bordi, distribuirvi sul fondo il grana, e adagiarvi la verdura. Sbattere le uova con il latte rimasto, sale, pepe e versare il composto sulla verdura. Distribuirvi la crescenza a tocchetti e far cuocere la quiche in forno già caldo a 180° per 35 minuti. Servirla tiepida.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA L'INGREDIENTE DEL MESE: MAGGIO PISELLI di GIALLOZAFFERANO.
http://www.giallozafferano.it/

24 commenti:

  1. che buona!!!!!! non ho mai messo le carote nelle torte salate :-)

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  2. Una vera bontà! Molto invitante e colorata!!! Bravissima, baci

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  3. Un Quiche muy rico con esos ingredientes.

    Saludos

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  4. Scommetto che travestite così riuscirei a far mangiare le carote anche a una persona che so io :)) Davvero invitante questa torta salata con la frolla al mais. Un bacione

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  5. Belíssima quiche amiga, vir aqui é sempre um aprendizado!
    Beijinhos.......

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  6. buonissima e perfetta!peccato che non posso mangiare ne i piselli e ne le carotine!uffiii

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  7. Buona... come al solito verrei a pranzo, a cena... sempre... da te!
    Un bacio : )

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  8. Che bella mi piace tantissimo!!
    Buon martedì Anna

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  9. Che bella!!(anche buona)bravissima!!i bimbi ne andrebbero matti!!!buona giornata cara

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  10. Ottima, adoro i piselli e quella quiche è molto invitante, ciao.

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  11. Mamma che buona lo sai che per le quiche ho un debole...
    Brava brava brava!

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  12. Buongiorno Speedy! Complimenti per questa quiche, ottima con le verdure di stagione!!!!
    Un bacio
    Raffa

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  13. I piselli mi piacciono tantissimo, l'abbinamento con le carote lo trovo molto appropriato.
    Brava Speedy, la tua quiche è veramente invitante, molto primaverile e colorata.

    Baci Giovanna

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  14. Ottima questa quiches con le verdurine di stagione!!
    Ciao e buona giornata!

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  15. questa mi piace un sacccooooooooooo, verdurosa gnaammm bravissima :D un bacione

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  16. Davvero bellissima e molto invitante!! Dev'essere squisita!! Bravissima cara!! Un bacione.

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  17. E' da un pò che non passo....scusami!!!!!Ogni volta però trovo delle delizie...che siano dolci o salate comunque sempre bontà....bacini la stefy

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  18. bella idea sai???? baci e buona giornata :-)

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  19. Belle le quiches verdurose! Mi piacciono molto, anche da sgranocchiare a temperatura ambiente in una piccola pausetta :)

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  20. Sempre buonissime le quiques...la tua è favolosa!!! un bacio

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  21. Buonissima!!!!...faccio molte torte salate ma non ho mai pensato di usare le carote!...grazie per l'idea!

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  22. Adoro le torte salate di qualsiasi tipo...e la tua mi piace...La proverò...

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