mercoledì 20 aprile 2011

TORTA al CACAO con PANNA e FRAGOLE

Ingredienti: 2 uova, 280g zucchero, 100ml olio di semi, 350ml latte, 40g cacao in polvere, 1 busTina lievito per dolci, 300g farina OO, 180g fragole a fettine, 5g fecola di patate, 1 bustina budino alla vaniglia, 1 fialetta di essenza vaniglia, 300ml panna
Sbattere le uova con 150g di zucchero, fino a che saranno cremose e dense; incorporarvi l'olio, 100ml di latte, il cacao, la farina e il lievito setacciati, ed amalgamare rapidamente il tutto. Versare la pasta in uno stampo a cerniera, foderato di cartaforno e far cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Nel frattempo mettere in infusione le fragole con 80g di zucchero e 60ml d'acqua, mescolare e coprire. Preparare il budino, unendo lo zucchero rimasto con il preparato, l'essenza alla vaniglia, e diluendo a filo con il latte avanzato; porre sul fuoco e, mescolando, portare ed ebollizione, cuocere 2 minuti, quindi spegnere il fuoco. Versare il budino in una ciotola capiente,  incorporarvi la panna a cucchiaiate e le fragole scolate dal sugo dell'infusione, mescolare bene e versare la massa sulla torta, stendendola uniformemente. Rimettere la torta in forno per 30 minuti, toglierla e lasciarla raffreddare completamente nello stampo. Unire al liquido di infusione delle fragole la fecola, porre sul fuoco e fare addensare; versare sulla torta uniformemente e lasciare rassodare bene prima di togliere la torta dallo stampo e portarla in tavola.

26 commenti:

  1. Questa si che è una vera delizia! Complimenti cara e buona giornata!

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  2. Questa torta è davvero particolarissima conla doppia cottura e il budino. Mi lasci sempre senza parole. Un bacione

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  3. una delizia,questa torta, Simona!!molto speciale la preparazione!!complimenti carissima e felice mercoledi Santo!!

    p.s per un blocco del pc,abbiamo dovuto formattarlo ed ho perso tantisssime ricette che avevo in una cartella,tra cui,tantissimissime tue...:((( mannaggia,che nervi!!un bacio,cara

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  4. Ciaooooo!
    Che buoooooooona!
    Mi piace l'abbinamento fragole e cioccolato!!
    bacioni

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  5. Ullallà che torta spettacolosa :)))
    Ma quanto dev'essere buona con tutte quelle cose deliziose che ci sono dentro e sopra ^_^
    Questa proprio è da fare..troppo goduriosa!
    Bacionissimi

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  6. grazie!! è buonissima! perfetta! nn mi hai dato il link ma nn è un problema :-D ciaoo!

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  7. Grazie!è davvero golosissima!una bontà!dopo questa meraviglia ci vuole una ricettina salata anke x me :-).grazie ancora.un bacione

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  8. mamma mia due delzie in una! speedy sei sempre bravissima...

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  9. Belíssima torta e saborosa com certeza!

    bjs,
    Andréa...

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  10. Ciao cara!! E' un po' di tempo che non passo da te, ho dato un'occhiata alle tue ricettine e sono sempre una più bella e golosa dell'altra!! Questa torta è super super!! Bravissima come sempre!! Un bacione.

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  11. Che bella ricettina! Davvero golosa! Un bacione.

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  12. Questa torta è veramente golosissima!!! bravissima, baci, Olga

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  13. non ti smentisci mai , troppo brava!!!!!
    un grosso augurio di una buona Pasqua a te e ai tuoi cari, un abbraccio
    ciao Reby

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  14. un altra super golosità complimenti
    un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  15. non ho parole. sei un vulcano d'idee!

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  16. Ma è stupenda!!
    Bravissima
    Buona Pasqua tesoro
    un bacione Anna

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  17. Que rica torta, la verdad es que se ve deliciosa.

    Saludos

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  18. Golosa davvero questa torta!!! Bravissiam!!
    Ciao e buona serata!

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  19. Adoro il tuo blog!!! Questa ricetta è favolosa!!
    Grazie per partecipare al mio contest (con la ricetta precedente!). :D

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  20. Elisabetta cara, non preoccuparti per le mie ricette perse, le puoi recuperere sotto la voce "etichette", e trovi tutto quel che ti serve! Un abbraccio!

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  21. Fantastica, una vera tentazione!!! Complimenti cara, baci

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