martedì 26 aprile 2011

GELATO al BALSAMICO con le FRAGOLE

Ingredienti: 350ml latte, 100ml panna, 30ml aceto balsamico, 120g sciroppo di zucchero, 400g fragole a fettine, 4 fragole, crema di aceto balsamico
In un pentolino portare ad ebollizione il latte con la panna; spegnere e lasciar intiepidire per 5 minuti. In un altro pentolino scaldare lo sciroppo con il balsamico, spegnere e lasciar intiepidire per 5 minuti. Unire i due composti, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettere nel frigor per 3 ore. Versare il composto nella gelatiera e far mantecare per 20 minuti. Distribuire nel fondo di 4 coppette le fragole, condirle con un filo di crema al balsamico, adagiarvi sopra le palline di gelato e guarnire con le fragole intere; servire subito!

19 commenti:

  1. La tua è un'idea originale, mi piace... ma quale aceto devo usare?

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  2. Francesca , va bene una qualsiasi marca, l'importante è che sia aceto balsamico, di Modena meglio, è quello "originale", bacioni!

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  3. Forte il gelato al sapore di balsamico....magari se la gelatiera di mia madre funziona ancora...ci potrei provare! Bravissima, baci

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  4. Che idea il gelato così deve essere :P
    bravissima come sempre baci Anna

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  5. Con una di queste coppe adesso mi sentirei in Paradiso. Amo l'aceto balsamico, il gelato dev'essere davvero super. Un baciotto

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  6. Bellissima e golosa ricetta!!! Prendo nota, un bacione

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  7. Amiga, aqui a gente chama de sorvetes, mas que receita belíssima e esses morangos deu um toque especial!

    Beijinhos,
    Andréa....

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  8. Che buon matrimonio di sapori! Complimenti, grande idea! ;)

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  9. Wow!!!! Buonissimo abbinamento :DDD
    Ciao Simooooo♡♡♡

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  10. Raffinato ed elegante questo gelato! un bacione

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  11. DAVVERO PARTICOLARE MAI SENTITO PRIMA

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  12. e' già ora di gelato?
    ma certo, se il gelato è come questo è sempre il momento giusto ;)
    Un bacione

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  13. Devo assolutamente provare questo connubio :D
    Sono stata sempre in dubbio ad usare l'aceto balsamico con le frase ma ci proverò!
    :D
    Vieni a curiosare nel nostro gruppo:
    http://nasodatartufo.blogspot.com/p/le-vostre-ricette.html

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  14. che forte questo gelato!!!complimenti!

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  15. Me llevo el heladito que se ve delicioso.

    Saludos

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  16. buonissimo il tuo gelato grazie di aver partecipato al mio contest con un ricetta così sfiziosa

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  17. Che bella idea! Cercavo proprio un gelato al balsamico. Ho trovato anche una ricetta che dice di versare un cucchiaino di balsamico pregiato, invecchiato oltre 10 anni, direttamente sul gelato
    http://tinyurl.com/gltblsm

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