lunedì 28 febbraio 2011

RISOTTO al KIWI e RICOTTA

Ingredienti: 350g riso, 40g burro, 200g kiwi a dadini, 80g cipolla rossa tritata, 500ml brodo, 100g ricotta, la scorza grattugiata di 1 limone, 100ml latte, sale, pepe
Rosolare nel burro la cipolla tritata per 5 minuti, unirvi il riso e farlo saltare per 3 minuti, quindi diluire con il rodo bollente, coprire, e lasciar cuocere per 10 minuti, mescolando solo un paio di volte. Incorporarvi i kiwi, il latte, correggere di sale, mescolare, e proseguire la cottura, sempre coperto, per 5 minuti. Unire al risotto la ricotta, l scorza del limone, pepare, amalgamare bene, spegnere il fuoco e lasciar mantecare per 3 minuti prima di servire.

27 commenti:

  1. Ma che bella idea!
    Tu sei super nell'inventarti nuove ricette, bravissima!

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  2. Quando ho letto risotto al kiwi, pensavo di essermi sbagliata... un abbinamento davvero insolito, però direi accattivante!

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  3. un altra bella idea complimenti ...
    Un asluto dai viaggiatori golosi ...

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  4. Ma che bel risotto particolare! Complimenti cara, chissà che sapore ha. baci!

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  5. un'idea geniale posso dirla? ecco che fine farano i miei kiwi :-) baci

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  6. Mmmm che buono, ma i kiwi in pratica vengono cotti o restato crudi? Mi dovrebbe piacere considerato ke vado matta x il sapore acidulo del risotto alle fragole, tempo fa ne avevo azzardato uno cn le fragoline di bosco, se ti fa piacere passa a vederlo. Cmq qui la ricotta è una genialata!

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  7. Mmmm, que bien suenan todos estos ingredientes!! creo que me va a gustar mucho! Cariños y abrazo

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  8. buona settimana,Simona!!! originalissimo questo risottino,cara^;*kiwi e ricotta..che abbinamento particolare!!!!lo segnooooooo!!!grazie ed un bacione,miticaaaaaa:-*

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  9. una magnifica idea per inserire la frutta nel risotto, mi piace molto

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  10. Questo lo devo proprio provare. Non solo mi incuriosisce da matti il kiwi in veste salata, ma è troppo simpatico con tutti i semini ^_^ Baciotti

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  11. Ma che bello questo risotto con tutti i semini neri, un abbinamento insolito!!! Deve essere davvero molto buono!!! Buona serata!!!

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  12. Che bella ricetta adoro i kiwi deve essere gustosissimo!
    Baci Anna

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  13. Ciao Speedy, che bella ricetta, davvero un abbinamento originale ed inconsueto. Chissà che bontà (proprio in questi giorni che avrei voglia di un bel risotto e non ho il tempo per prepararlo!). Auguri per il contest ed un bacio

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  14. Davvero particolare con il kiwi!...bell'idea!

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  15. kiwi e ricotta?? un accoppiata nuova e unica ! non ci avevo mai pensato..ma tutto sommato si può fare.. e sembra davvero gustoso !!! complimenti per l'originalità e la creatività !

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  16. un risotto insolito, veramente da testare,molto raffinato.... brava, un caro saluto ELY

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  17. Que risotto tan distinto, se ve fantstico.

    Saludos

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  18. Nelle tue ricette metti sempre un pizzico di originalità! Complimenti questo risotto è stupendo!! Un bacione cara.

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  19. Un abbinamento davvero particolarte, brava!
    Bacioni!

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  20. Splendido e originale abbinamento!!! Prendo nota, complimenti cara, un bacione

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  21. Ma che ricettina innovativa.
    Bellissima idea, complimenti.
    Buon inizio settimana.

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  22. Complimenti,che idea.Che mix di sapori.
    Mela scrivo poi ti dico.
    Un bacio,Fausta

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  23. Acky, i kiwi sono cotti, e se ti piace il risotto alle fragole, devi porvare anche questo, e mi dirai. . . Bacioni cara!

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  24. mmmmm...che buono.
    un bacione speciale!

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  25. Que original el risotto speedy,muy buena tentativa con un cítrico,maravilloso,abrazos.

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