Ingredienti: 150g pistachi sgusciati e tritati, 160g farina, 180 zucchero, 4 uova, 90g burro, 1/2 bustina lievito per dolci, 200ml latte, 1 pizzico sale, 200g marmellata di albicocche
Sbattere a schiuma i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso, farina, latte, lievito, gli albumi montati a neve con il sale, 80g di pistacchi. Mettere il composto in tortiera, foderata con cartaforno, e cuocere in forno già caldo a 180° per 50 minuti (fare sempre la prova stecchino!). Sfornare e coprire la torta ancora calda con la marmellata spennellando bene anche il bordo. Distribuire sopra i pistacchi rimasti.
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Provata! Ed è eccezionale, soprattutto per il particolare sapore che i pistacchi sprigionano con la marmellata!
RispondiEliminaLa consiglio per i golosi!!!