giovedì 30 giugno 2016
BUDINO al COCCO e LAMPONI
Ingredienti: 450ml latte di cocco, 50ml panna liquida fresca, 150g zucchero, 50g farina di riso, 1 uovo, 200g lamponi, 50g zucchero di canna, zucchero a velo
Mescolare i lamponi con lo zucchero di canna e suddividerli sul fondo di 4 coppette. Portare a bollore il latte con la panna, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Sbattere l'uovo a crema gonfia e spumosa con lo zucchero, unirvi la farina setacciata e diluire a filo con il composto di latte. Portare a bollore mescolando, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti. Versare la crema sopra i lamponi e lasciare raffreddare a temperatura ambiente; mettere i budini in frigor per almeno 4 ore, prima di servirli in tavola, cosparsi con lo zucchero a velo.
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ma che belli!! a quest'ora con il caldo che fa me ne prenderei un bel bicchiere!!
RispondiEliminaBuonissimi, io adoro il budino ;)
RispondiEliminaA presto
Giusy
adoro i budumìni...adoro il cocco e poi...i lamponi....non resisto!!! passamene almeno uno così faccio merenda!!!
RispondiEliminaadoro i budumìni...adoro il cocco e poi...i lamponi....non resisto!!! passamene almeno uno così faccio merenda!!!
RispondiEliminaChe golosità, il cocco mi piace moltissimo e i lamponi invece...pure!
RispondiEliminaQuanto sembra buono !
RispondiEliminaGabrielle
E' un abbinamento che scelgo spesso anche io per i dolci, lo adoro!! BAci!
RispondiEliminaun budino di gran gusto adatto all'estate
RispondiEliminaBudino meraviglioso, bellissimo arredamento!
RispondiEliminaBaci, buona notte!
Sembra tu l'abbia fatto pensando a me: adoro questi sapori, non so resistervi! :)
RispondiEliminabuono con il latte di cocco, splendida idea
RispondiEliminaPeccato non avere i lamponi (da me sono introvabili)altrimenti avrei voluto provare questa meravigliosa e golosissima ricetta che mi piace e ispira troppo,bravissima Simona ti faccio i miei migliori complimenti:)).
RispondiEliminaUn bacione:)
Rosy