giovedì 30 giugno 2016

BUDINO al COCCO e LAMPONI

Ingredienti: 450ml latte di cocco, 50ml panna liquida fresca, 150g zucchero, 50g farina di riso, 1 uovo, 200g lamponi, 50g zucchero di canna, zucchero a velo
Mescolare i lamponi con lo zucchero di canna e suddividerli sul fondo di 4 coppette. Portare a bollore il latte con la panna, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Sbattere l'uovo a crema gonfia e spumosa con lo zucchero, unirvi la farina setacciata e diluire a filo con il composto di latte. Portare a bollore mescolando, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti. Versare la crema sopra i lamponi e lasciare raffreddare a temperatura ambiente; mettere i budini in frigor per almeno 4 ore, prima di servirli in tavola, cosparsi con lo zucchero a velo.

12 commenti:

  1. ma che belli!! a quest'ora con il caldo che fa me ne prenderei un bel bicchiere!!

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  2. Buonissimi, io adoro il budino ;)
    A presto
    Giusy

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  3. adoro i budumìni...adoro il cocco e poi...i lamponi....non resisto!!! passamene almeno uno così faccio merenda!!!

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  4. adoro i budumìni...adoro il cocco e poi...i lamponi....non resisto!!! passamene almeno uno così faccio merenda!!!

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  5. Che golosità, il cocco mi piace moltissimo e i lamponi invece...pure!

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  6. Quanto sembra buono !

    Gabrielle

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  7. E' un abbinamento che scelgo spesso anche io per i dolci, lo adoro!! BAci!

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  8. un budino di gran gusto adatto all'estate

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  9. Budino meraviglioso, bellissimo arredamento!

    Baci, buona notte!

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  10. Sembra tu l'abbia fatto pensando a me: adoro questi sapori, non so resistervi! :)

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  11. buono con il latte di cocco, splendida idea

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  12. Peccato non avere i lamponi (da me sono introvabili)altrimenti avrei voluto provare questa meravigliosa e golosissima ricetta che mi piace e ispira troppo,bravissima Simona ti faccio i miei migliori complimenti:)).
    Un bacione:)
    Rosy

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