Cuocere gli asparagi al vapore per 10 minuti. Riunire in una ciotola il pollo, gli asparagi, la mortadella, il grana, il pangrattato, la maggiorana, l'uovo, sale e pepe e impastare in un composto dalla consistenza omogenea. Formare il polpettone, infarinarlo leggermente e rosolarlo a fuoco vivo in una pirofila con il burro e 3 cucchiai d'olio, girandolo delicatamente. Innaffiarlo con 200ml di vino e metterlo in forno già caldo a 200° per 20 minuti, girarlo, unire il restante vino e proseguire la cottura per altri 20 minuti. Lasciar riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo nappato con il fondo di cottura.
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Olá;
RispondiEliminaHummmm polpettone de frango com aspargos, que delicia.
Que idéia boa.
Hummmm me deu água na boca.
Grazie por me seguir no BRAZIL.
Obrigada!
Beijo!
Maria Paula
Una ricetta 10e lode. Bravissima. Clementina
RispondiEliminaLeggero ma non per questo non gustoso!!!
RispondiEliminaè una bella idea per far mangiare verdurine alla tigre :)
RispondiEliminagrazie!
Deve essere molto delicato come gusto...lo proverò!
RispondiEliminamolto originale questa versione, la prossima volta lo faccio anch'io così! a presto.
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