TIRAMISU' alle CILIEGIE e FRAGOLE

Ingredienti: 24 savoiardi, 250g ciliegie snocciolate, 150g fragole a fettine, 250g mascarpone, 1 uovo, 150g zucchero, 200ml panna da montare, latte

Mettere in una ciotola le ciliegie, le fragole e 50g di zucchero; mescolare bene, coprire, e lasciare in infusione per 30 minuti. Nel frattempo sbattere a crema l'uovo con lo zucchero rimasto, incorporarvi la panna semimontata, il mascarpone e sbattere con le fruste elettriche per 5 minuti, finchè si sarà formato un composto gonfio e spumoso. Immergere velocemente i savoiradi nel latte e comporre il tiramisù facendo 3 strati così: 8 savoiardi, 1/3 di crema, 1/3 di frutta. Coprire con pellicola e mettere il tiramisù in frigor fino al momento di portare in tavola (almeno 4 ore!).
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA UN TIRAMISU' PER EMERGENCY di CIBO VINO.

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