CRUMBLE di PERE al CIOCCOLATO

Ingredienti: 150g cioccolato al latte a pezzetti, 100g zucchero di canna, 100g farina OO, 60g burro, 800g pere a spicchi, il succo di 1 limone

Mettere le pere in una ciotola, innaffiarle col succo del limone, unirvi il cioccolato, coprire e lasciar riposare per 30 minuti. In una ciotola mescolare 50g di burro con lo zucchero e la farina; lavorare gli ingredineti molto velocemente, con le punta delle dita, per evitare che si scaldino troppo. Alla fine il composto ottenuto dovrà risultare piuttosto granuloso, come se fosse costituito da grosse briciole. Imburrare una pirofila rotonda con il burro rimasto, versarvi le pere con il cioccolato, livellare bene, e coprire uniformemente con il composto granuloso. Mettere a cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Ottimo sia tiepido che freddo!