lunedì 24 maggio 2010

CROSTATA di RISO alle ZUCCHINE e BRIE

Ingredienti: 250g riso, 50g grana grattugiato, 500g zucchine a rondelle, 1 uovo, 10 pomodorini tagliati a metà, 200g cipolla affettata, 40g burro, 80g brie a cubetti, olio, sale, pepe
Rosolare con 3 cucchiai d'olio le zucchine con la cipolla e i pomodorini per 3 minuti; salare, pepare, e lasciar cuocere per 15 minuti a fuoco sostenuto. Nel frattempo lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 15 minuti, scolarlo bene e amalgamarlo con il burro, il grana e l'uovo leggermente sbattuto; lasciar intiepidire. Foderare con cartaforno una tortiera con il cerchio apribile, e sistemare il risotto, appiattendolo con un cucchiaio sul fondo della tortiera e risalendo per 4 cm lungo i bordi. Versare nel guscio di riso il composto con le zucchine, livellare, e distribuirvi sopra il brie. Far cuocere la crostata di riso in forno già caldo a 200° per 20 minuti.

11 commenti:

  1. Wow, che bella e gustosa idea! Non avevo mai visto una crostata di riso...una proposta unica nel suo genere!

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  2. Una bella fetta di questa insolita e gustosa crostata e almeno una mezza dozzina di cucchiaiate del crumble che appare qui sotto ed io sono a posto!!!
    Baci

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  3. E' proprio buona la crostata di riso! Io ne ho fatt proprio una a settembre, se vuoi puoi andare a vedere qui il link: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2009/09/crostata-di-riso.html

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  4. Che bella idea,la devo proprio provare.Bravissima cara e buona giornata!

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  5. Buona!!!! Da gustare dalla prima all'ultima fetta!!! Brava!!
    Franci

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  6. Sembra davvero buonissima. Non è proprio ora di pranzo ma ho già fame solo a guardare la foto..

    :-)

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  7. questa la rubo, portare a tavola un piatto così composto è una meraviglia!
    sarebbe anche un idea per il reciclo del riso...
    grazie!
    come sempre trovo tanti spunti da te1

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  8. Mamma mia che fame mi fai venire! Questa crostata è davvero invitante!
    Baci.

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  9. cHE BELLA E PARTICOLARE LA TUA CROSTATA ,SEI BRAVISSIMA!GRAZIE DI ESSERE PASSATA DA ME ,UN BACIO

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  10. Ti sembrerò ripetitiva, ma le tue idee sono sempre molto particolari!
    E' un vero piacere farti visita!

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  11. mmmmmmmmmmm che delizia hai preparato?! Originalissima, brava!!!!

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