mercoledì 20 aprile 2011

PIZZA BIANCA con ZUCCA e CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 350g farina O, 210ml acqua, 5g zucchero, 7g sale, 5ml olio, 240g cipolla rossa affettata, 380g zucca a dadini, 250g mozzarella a dadini, 80g pecorino grattuggiato, 1 cucchiaio aghi di rosmarino, 50ml latte, sale, pepe, olio

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, l'accua, zucchero, sale e l'olio; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Nel frattempo far saltare in padella a fiamma vivace per 5 minuti, la cipolla con la zucca e 3 cucchiai d'olio, salare, pepare, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Prelevare l'impasto, stenderlo in una teglia rivestita di cartaforno, distribuirvi metà della mozzarella, del pecorino e del rosmarino, adagiarvi sopra il condimento di verdure e far cuocere in forno già caldo a 230° per 15 minuti. Distribuire sopra alla pizza la mozzarella, il pecorino e il rosmarino rimasti, irrorare con il latte e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA SUA MAESTA' . . . LA PIZZA! di LE RICETTE DI ELISINA.
http://lericettedielisina.blogspot.com/

11 commenti:

  1. sei una risorsa!complimenti coe al solito,scusa se sono stata assente,ti auguro una buona notte!francesca

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  2. F A V O L O S A!!!!!!!!!!!

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  3. L'abbinamento zucca-cipolle di questa focaccia è super ^__^ Un bacione

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  4. Ma che vedono i miei occhi stamattina!!è davvero una favola sta pizza carissima!!complimenti

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  5. Lo ripeto: sei esplosiva! Questa pizza deve essere molto gustosa :)

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  6. Ahhhhhh ma allora vi siete messi d'accordo per farmi desiderare la piazza..già a quest'ora del mattino!!!!!
    Mamma che buona..cipolle e zucca ..gnammmm

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  7. Che buonaaaaa!!!!! ottimo abbinamento!!! un bacio, Olga

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  8. adoro la pizza e questa sembra l'esaltazione del gusto! L'aggiunta del latte sopra il condimento è una cosa nuova per me, devo provare perché l'aspetto mi piace molto... immagino il gusto.
    Un bacio ed auguri per i contest

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  9. fantastica speedy, questa me la pappo al più presto possibile.

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  10. Squisita e originale!!! Complimenti, un abbraccio

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