lunedì 4 aprile 2016

MARMELLATA di ARANCE AMARE

Ingredienti: 2.8kg arance amare biologiche, 2kg zucchero, 100ml succo di limone
Lavare bene le arance, sfregando la buccia con una spazzolina e asciugarle. Tagliare le due stremità, da cui si spremerà il succo, e tagliare a fettine sottile le arance con la loro buccia, eliminando i semi. Mettere in una capiente casseruola con il fondo spesso, le arance con il succo, recuperando anche quello che rimane sul tagliere; unirvi lo zucchero e mescolando amalgamare il tutto. Coprire e lasciare macerare per 3 ore. Mettere la casseruola sul fornello con posto sotto uno spargifiamme, e a fiamma bassa portare a bollore; appena il liquido freme, unirvi il succo del limone. Cuocere la marmellata per 1 ora e 45 minuti, sempre a fiamma bassa e mescolandola spesso. Fare la prova piattino: mettere 1 cucchiaino di marmellata sul piattino e inclinandolo lo deve solo velare. Invasare la marmellata bollente in vasi di vetro precedentemente sterilizzati, tapparli, capovolgerli e lasciare raffreddare sotto un canovaccio. Riporre la marmellata in un luogo fresco e buio.

13 commenti:

  1. Ciao! Questa marmellata è la preferita di mia madre ;) ogni stagione dico che la faccio e poi mi dimentico!!!
    Vediamo se riesco prossimamente ;)

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  2. Mi piace tanto la marmellata di arance amare, solo che qua non si trovano quindi mi tocca comprarla

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  3. Non ho mai provato a fare la marmellata con queste arance, deve essere deliziosa! Un bascione e buona settimana

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  4. Ottima marmellata, proverò la tua versione nella prossima stagione.
    Sono sempre in ritardo, ma ti penso
    Mandi

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  5. buonissime le marmellate fatte in casa, dev'essere buonissima questa che hai preparato!! baci buon inizio settimana :)

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  6. ottima!!!! profumo inebriante e gusto deciso!!! complimenti!!

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  7. ottima!!!! profumo inebriante e gusto deciso!!! complimenti!!

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  8. Eh questa è una vera chicca, a me sinceramente piace poco l'arancia amara, ma il resto della famiglia ne va matta!

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  9. Le marmellate agli agrumi sono le mie preferite, fresche e genuine.

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  10. Bella dolce! Amo composta di frutta!

    baci

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  11. Adoro le marmellate agli agrumi e la tua è sicuramente profumatissima e buonissima:))

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