venerdì 19 febbraio 2016

PIZZA CAPRICCIOSA in TEGLIA

Ingredienti: 300g pasta madre, 15g zucchero, 300ml acqua, 440g farina O, 130g farina manitoba, 10ml olio, 10g sale, 250g passata di pomodoro, 250g mozzarella a cubetti, 300g carciofini sottolio a spicchi, 200g champignon affettati, 150g prosciutto cotto affettato a listarelle, origano essiccato, olio
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nell'impastatrice; unirvi le farine, l'olio e per ultimo il sale. Azionare l'apparecchio e impastare per 15 minuti. Prelevare l'impasto, allargarlo su una teglia rivestita di cartaforno e metterlo a lievitare in forno spento, con lo sportello chiuso, per 4 ore. Spalmarvi sopra la passata, distribuirvi i funghi, il prosciutto, salare, irrorare con un filo d'olio e cuocere la pizza in forno già caldo a 230° per 15 minuti. Farcire la pizza con la mozzarella, distribuirvi sopra i carciofini, una presa generosa di origano irrorare con un filo d'olio e proseguire la cottura in forno per altri 10 minuti. Tagliare la pizza in tranci e servirla subito in tavola.

28 commenti:

  1. Bé, direi che ci sta bene anche a colazione.. :))

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  2. Da quanto tempo non sentivo parlare della pizza capricciosa,grazie carissima un abbraccio

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  3. Che buonaaa...me ne mangerei un bel pezzo subito !
    bravissima
    baci
    Romina

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  4. Deliziosa...che bontà sento già il suo fantastico profumo!
    Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice week-end!
    Laura<3<3<3

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  5. Buonissima, io alla pizza non so rinunciare mai!!!!!

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  6. Adoro la pizza!!!! che bella la tua.
    Un abbraccio

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  7. bella mozzarellosa come piace a me...

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  8. Buonissima, ha un'aspetto super goloso! Ormai mi sto specializzando a farla a casa, la faccio ogni week end! Proverò la tua :-) Un abbraccio

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  9. La pizza!!!! che buona.. la mangerei tutti i giorni se solo non ingrassasse. hihihi.. baci e buon fine settimana :-*

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  10. che languorino questa pizza!! gustosa!! baci cara buon weekend :)

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  11. che languorino questa pizza!! gustosa!! baci cara buon weekend :)

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  12. Amo la pizza! Mi ispira un trancio della tua!

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  13. Ciao Speedy, fantastica questa pizza... ne mangerei volentieri una fetta ;)
    Buon weekend
    Giusy

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  14. E' sempre buona la pizza in teglia ^^

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  15. Ma che bontà, sarà capricciosa ma farei anche io capricci per averla davanti !

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  16. oh mamma che bella. Io la pasta madre non ce l'ho, potrai usare il lievito e fare un poolish, comunque deliziosa e molto invitante. Brava Speedy. Un bacino anche al micio :)

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  17. Suggerimento delizioso per il week-end!
    Amo la pizza!

    Baci ♥

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  18. Buono tutto questo il precedente e quello che verrà dopo :)
    Buona fine settimana.

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  19. LA MANGEREI OGNI GIORNO LA PIZZA, TROPPO BUONA!!!BACI SABRY

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  20. Un sogno!! Mamma che fameee!!!

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  21. Oh mamma mia che delizia vedono i miei occhi :D Potrei spazzolarmi l'intera teglia!

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  22. Che spettacolo!!!!! La voglio! Bravissima è super invitante.

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  23. Che buOna, proprio oggi ho cominciato a rinfrescare il lievito per fare la pizza!!!

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  24. Brava, questa mi mancava.
    Buona domenica
    Mandi

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  25. Buonissima la pizza,io l'adoro e la tua versione così ricca e gustosa mi ha fatto venire un'acquolina incredibile...ha un aspetto troppo invitante e appetitoso,bravissima come sempre Simona:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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