Ingredienti: 450g cavoletti di Bruxelles a spicchi, 300g riso basmati, 800ml brodo vegetale, 120ml passata di pomodoro, 80g pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, olio, sale
Riunire in un largo tegame i cavoletti con l'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 6 minuti. Unirvi il riso, la passata di pomodoro, diluire con il brodo caldo, correggere di sale, mescolare, coprire lasciando un piccolo spiffero e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti senza mai mescolare. Togliere dal fuoco, aggiungere il pecorino, mescolare, lasciare riposare 2 minuti e servire il riso pilaf caldo in tavola.
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RispondiEliminaOttimo piatto autunnale il pilaf non lo faccio mai 😊 grazie Simo ciao Nadia