domenica 31 gennaio 2016
PANINI all' OLIO TARTUFATO
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 220ml acqua, 50ml olio aromatizzato al tartufo, 500g farina manitoba, 5g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nell'impastatrice; unirvi la farina, l'olio e per ultimo il sale. Azionare l'apparecchio e lasciare impastare per 15 minuti; lasciare riposare l'impasto per 1 ora. Prelevare l'impasto e dividerlo in 6 parti di uguale peso, formare delle palline, schiacciarle leggermente fra le mani, e adagiarle distanziate, su una teglia rivestita di cartaforno; mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 8 ore. Cuocere i panini in forno già caldo a 180° per 25 minuti; togliere i panini dal forno e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.
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Perfetti,bellissimi e morbidissimi,complimenti,felice domenica
RispondiEliminaMi hanno proprio regalato dell'olio tartufato buonissimo per Natale! Ne farò l'uso che suggerisci.
RispondiEliminaChissà che aroma speciale questi panini!!!!! bravissima come sempre!
RispondiEliminaBacioni
Sono molto belli, ma per questa volta declino e passo, non sono amante del tartufo.
RispondiEliminaIn ogni caso sei sempre molto brava.
Buon domenica mandi
sono troppo troppo buoni!
RispondiEliminabuona domenica
simona
Sono venuti perfetti e immagino abbiano un buon gusto, si sa poi che il pane fatto in casa è sempre più buono e tu sei una maestra in questo ! Buona domenica !
RispondiEliminaTe han quedado muy bien.
RispondiEliminaUn saludito
Un'idea geniale, ho in casa dell'olio tartufato comprato qualche mese fa e non avrei mai pensato di poterlo usare per il pane. Li proverò!
RispondiEliminafantastici da provare!
RispondiEliminabaci
Alice
No vabbè ma qui è una tentazione continua :D Come posso resistere alle tue ricette????
RispondiEliminauna vera chicca , complimenti, un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Immagino che buon profumo avranno questi panini! Sei bravissima Simo, un bacione e buona settimana
RispondiEliminaho tutto a casa, quasi quasi.....Buona settimana, un bacione
RispondiEliminaImmagino il loro profumo. Davvero ottimi :)
RispondiEliminaUn bacio
Immagino il profumo, mmmhhh!!
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