venerdì 15 gennaio 2016

TARTELLETTE alle CLEMENTINE

Ingredienti: 220g farina OO, 50g farina integrale, 210g zucchero, 80g burro, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 1 clementina, 20ml liquore al mandarino, 130ml spremuta di clementine, 120ml latte, 12 spicchi di clementine tagliati a metà, 1 cucchiaio di zucchero a velo
Inserire nel mixer 200g di farina OO con la farina integrale, il lievito, 130g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, il liquore e la scorza della clementina. Azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto; prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 15 minuti. Nel frattempo in un pentolino mescolare lo zucchero con la farina restanti, incorporarvi l'uovo tenuto da parte e diluire a filo con il latte e la spremuta. Accendere il fuoco e mescolando portare a bollore, quindi spegnere e lasciare intiepidire. Riprendere la pasta e suddividerla in 24 parti di uguale peso; formare delle palline e adagiarle in 24 stampini per tartellette. Praticarvi un incavo centrale, colmare con la crema alle clementine e infilzarvi al centro i mezzi spicchi di clementine, lasciando la punta verso l'alto. Cospargere con metà dello zucchero a velo e cuocere le tartellette in forno già caldo a 180° per 25 minuti; toglierle dal forno e metterle a raffreddare su una gratella. Togliere delicatamente le tartellete dagli stampini, cospargerle con lo zucchero a velo e servirle in tavola.

16 commenti:

  1. Deliziose! Tartellette da gustare in queste giornate fredde, magari davanti ad una bella tazza di tè fumante :)
    Baci.

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  2. Passane qualcuna per la colazione,perfette,felice giornata carissima

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  3. Buone e profumate!!!!!
    ora per colazione sarebbero perfette :-P

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  4. Ma che delizie Simona, mi piacciono moltissimo.. chissà che profumo hanno sprigionato nella tua cucina!

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  5. golosissime ed anche molto belle. Brava come sempre

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  6. Molto carine e chissà che profumino!

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  7. Che buone! Fresche e profumate!

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  8. Troppo carina anche da vedere, 6 bravissimaaaa

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  9. Sarebbero perfette per la mia pausa caffè di oggi! :)

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  10. Belle e i sicuro...deliziosissime!!
    Buona giornata, ciao!!

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  11. Strepitose!! Con uno dei frutti di stagione che più adoro! Bravissima!

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  12. Deliziose,con il tè starebbero proprio benissimo! ;)

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  13. Questi dolcetti sono squisiti, cosa si vuole di più, se non un paio per mangiarli di gusto !

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  14. Hanno un aspetto invitantissimo e sono senza ombra di dubbio profumatissime e di una bontà unica:))bravissima come sempre Simona, ti faccio i miei migliori complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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  15. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  16. Che meraviglia!!!Sono davvero invitanti. Mi piacerebbe provare a farle. Bravissima!!!

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