SPIEDINI di CARNE all' AGRODOLCE

Ingredienti: 300g petto di pollo a bocconcini, 300g bocconcini di maiale, 200g salsiccia a nastro a pezzetti, 200g wurstel a tocchetti, 1 peperone rosso a tocchetti, 2 cucchiai succo di limone, 4 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai miele d'acacia, 2 cucchiai aceto di vino, 1 cucchiaino di senape, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe

Infilzare la cane e i peperoni, alternandola, su 8 spiedini di legno e adagiarli in in piatto largo e profondo. Fare un'emulsione con il succo di limone, la salsa di soia, il miele, l'aceto, la senape, lo spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe. Spennellare l'emulsione sugli spiedini e metterli in frigor per almeno 3 ore, coperti. Cuocere gli spiedini su una griglia rovente 10 minuti per lato, spennellandoli con la marinatura rimasta; servirli subito.