mercoledì 31 agosto 2011

CHEESECAKE INTEGRALE di RICOTTA e FICHI

Ingredienti: 150g farina OO, 100g farina integrale, 210g zucchero, 2 uova, 1 cucchiaio di limoncello, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100g burro, la scorza grattuggiata di 1 limone, 10 fichi tagliati a metà, 50ml latte, 100g nocciole tritate grossolanamente, 250g ricotta, zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine, il lievito, 1 uovo, 130g di zucchero, il burro fuso e raffreddato, la scorza del limone e il limoncello; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e stenderlo in una teglia foderata di cartaforno, quadrata con i lati di 30cm e mettere in frigor per 15 minuti. Nel frattempo amalgamare alla ricotta l'uovo e lo zucchero rimasti, le nocciole e il latte. Versare il composto nel guscio di pasta, livellare bene e adagiarvi sopra i fichi con il taglio rivolto verso l'alto, spolverizzare con lo zucchero a velo e cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA TU VUO FA' L'AMERICANO di I CINQUE SENSI DEL GUSTO.
http://icinquesensidelgusto.blogspot.com/

15 commenti:

  1. Non mi bastreà un albero intero per provare tutte le tue meravigliose ricette con i fichi :D! Un bacione

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  2. Sto vedendo tante ricette con i fichi.. dolci.. pane.. ed ora una cheese cake.. buonissima!!!!!!!!!!!!! smack

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  3. Buona!! Certo che fichi e ricotta insieme....
    Ottima!!
    Franci

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  4. Un meraviglioso accostamento di sapori, bravissima , bacioni

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  5. ammazza ma è fantastica! sempre ricette originali da te!baci!

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  6. Che strana, sicuramente deliziosa, complimenti

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  7. e' la prima volta che leggo un accostamento così atipico...le tue ricette sono sempre fantastiche...

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  8. quanto sono buoni i fichi???da uno a 10???100 bravissima speedy

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  9. Un pò cheesecake, un pò crostata, deve essere deliziosa, complimenti!
    Ciao

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  10. Integral tiene que estar de lujo.

    Saludos

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  11. Ciao amico!
    Ricetta grande, sana e gustosa, adoro i fichi!
    E 'stato bellissimo!
    Baci ....

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