sabato 6 agosto 2011

PIE di PERE e AMARETTI

Ingredienti: 300g farina OO, 170g zucchero, 120g burro, 450g pere a cubetti, 1 cucchiaino di cannella in polvere,  2 cucchiai di latte, 80g amaretti sbriciolati grossolanamente, noce moscata, sale, zucchero a velo, latte

Mettere nel mixer la farina con 50g di zucchero, il burro ammorbidito, un pizzico di sale e 50ml di acqua fredda; azionare l'apparecchio fino al formarsi di un composto sbriciolato. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente a mano, formare una palla, avvolgerla in pellicola e metterla in frigor per 15 minuti. Nel frattempo riunire in una ciotola le pere con la cannella, un pizzico di noce moscata, lo zucchero rimasto, il latte e gli amaretti, mescolando bene il tutto. Con 2/3 della pasta, foderare una tortiera rivestita di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi, versare nel guscio di pasta il ripieno alle pere, livellarlo e adagiarvi sopra un disco fatto con la pasta rimasta, sigillando bene. Foracchiare la superficie con i rebbi di una forchetta, spennellare poco latte, e far cuocere la pie in forno già caldo a 180° per 55 minuti. Cospargere lo zucchero a velo e aspettare che la pie si raffreddi, prima di servirla.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA DELIZIE D'AUTUNNO di DOLCIZIE. . . LE MIE DOLCI DELIZIE!
http://dolcizie.blogspot.com/

16 commenti:

  1. Mhhh pere e amaretti!!! Sublime!

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  2. Anch'io concordo! Buonissima!!!!

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  3. Deliziosa ^__^ Pere e amaretti è una favola per le mie papille. Un bacione

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  4. Un abbinamento perfetto le pere e gli amaretti!buona

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  5. che bonta',Simona!!!buon weekend,amica mia!!

    p.s ho provato il tuo timballo d'orzo...che squisitezza..grazie ed un bacione,carissima!!

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  6. Noooooo ho il forno rottooooo!!! Dovrò aspettare ancora per assaggiare questa delizia.... :'(

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  7. Grazie per il tuo passaggio nel mio blog! complimenti per la tua torta: è da provare!

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  8. Mmmmm...che delizia,mi piacciono da morire le pere e quindi credo che la proverò al più presto.
    Buona domenica.

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  9. Un accostamento vincente, geniale come sempre !
    Un abbraccio

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  10. molto rustico, pero secondo me da un sapore eccezionale, grande

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  11. Amaretti torta bellissima, è divino, come al solito le tue ricette sono meravigliose!
    Hanno una grande Domenica!
    baci,
    Andrea ..

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  12. Deliziosa, un fantastico abbinamento!!!! Complimenti, un abbraccio

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  13. dolce rustico e profumoso, va provato!! Bellissima ricetta che mi sto segnando nel mio quadernetto. Baci

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  14. ciao! ricetta fantastica !!! buona domenica

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