lunedì 22 agosto 2011

CROCCHETTE di RISO con SALSICCIA e ZUCCHINE

Ingredienti: 200g riso, 200g zucchine a cubetti, 100g formaggio spalmabile, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di menta spezzettata, 200g salsiccia sbriciolata, 1 uovo, 50g mollica di pane, 50ml latte, noce moscata, 1 cucchiaio di pangrattato, olio, sale

Lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 12 minuti, unirvi le zucchine e proseguire la cottura per 5 minuti. Nel frattempo saltare in padella per 5 minuti la salsiccia. Scolare il riso con le zucchine e condire con il formaggio spalmabile, la salsiccia, lo spicchio d'aglio schiacciato, la menta, l'uovo, il pane ammorbidito nel latte, una presa di noce moscata, e correggere di sale. Aiudandovi con un dosatore per gelato, formare tante palline e adagiarle man mano su una teglia, rivestita di cartaforno. Distribuirvi sopra il pangrattato, irrorare con un filo d'olio, e far cuocere le crocchette in forno già caldo a 200° per 30 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA TUTTI PAZZI PER IL BRUNCH! di A TAVOLA CON MAMMAZAN.
http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

14 commenti:

  1. mia cara ma tu sei come un treno.. non ti fermi mai!

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  2. Io queste palline succulente le avvolgerei nella pellicola, le metterei nello zaino con una bella bottiglia di acqua e via a camminare per i monti! ciao, Valentina

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  3. Vedo che ti tratti bene! Anche queste invitano!

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  4. Mmmmmm che buone!!da mangiare come le ciliegine!!buona giornata!!

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  5. Sfiziose e saporitissime ^__^ Un bacio, buona giornata

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  6. Ciao! bellissime e anzi, gustosissime!!
    baci baci

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  7. Ottime cara! che buone con la salsiccia!bella ideuzza! buona settimana!

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  8. ma sono buonissime queste crocchette di riso, soprattutto senza pomodoro sono molto più leggere delle tradizionali crocchette. Sei bravissima, un bacione

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  9. Ma proprio carina questa idea del risottino a forma di polpettine.
    Noto con piacere che il caldo non scalfisce la tua fantasia.

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  10. Ma che belle queste crocchettine di riso!
    Bellissima idea, non ci avevo mai pensato.
    Buon pomeriggio cara!

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  11. Ma queste crocchette sono sfiziosissime...Gnam gman...

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