sabato 27 agosto 2011

CORDON BLUE all' EMMENTHAL

Ingredienti: 8 fettine di lonza (600g), 4 fette prosciutto cotto affumicato (100g), 4 fette di emmenthal (200g), 2 uova, farina, pangrattato, olio per frittura, sale
Appiattire leggermente con il batticarne le fettine di lonza e regolare i bordi, per ottenere dei medaglioni di carne della stessa misura. Avvolgere nelle fette di prosciutto l'emmental, e chiudere, ottenendo una misura simile ai medaglioni di carne. Farcire i medaglioni a due a due con il pacchettino di prosciutto, pressarli bene fra le mani, passarli nella farina, nelle uova sbattute con un pizzico di sale, e per ultimo nel pangrattato, compattando bene. Cuocere i cordon blue in abbondante olio bollente, fino a che saranno dorati da entrambi i lati, girandoli, delicatamente, solo una volta. Scolarli dall'olio, passarli su carta assorbente e portare i cordon blue subito in tavola.

16 commenti:

  1. ma che belli!!! li proverò a rifare!

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  2. @ Patatina: sì, e devono essere buonissimi.

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  3. wow che belli ti sono venuti cosi gustosi , io ho sempre paura di usare la lonza mi da di carne troppo secca , proverò mi hai invogliata...grazie.

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  4. gnammmmmmmmm Simo li adoro!!!!
    baciusssssss

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  5. Que delicia de receta, me encanta.

    Saludos

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  6. L'eppetito me lo fai venire in anticipo con quest fagottini filanti e gustosissimi. Un bacione, buona serata

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  7. mi stuzzichi con questi bei cordon blue! sono perfetti! ma come hai fatto sembrano comprati! ciao cara brava!

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  8. Hanno un aspetto delizioso!!!!!!Buona domenica!!!!!!!!

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  9. Che spettacolo ... e che bontà , sei stata bravissima !!
    Grazie mille per aver partecipato , ho inserito adesso la tua ricetta , bacioni e buon fine settimana anche a te .

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  10. Squisiti questi cordon blue! ciao Simona buona domenica, Alex

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  11. Beh ...che dire...non sarebbe l'ora giusta, ma sai che ti dico??? e chissenefrega!!! ne voglio unooooooooooooooooooooo :-D

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  12. Concordo con i commenti precedenti: davvero molto stuzzicanti. Buona domenica e a presto

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  13. bellissimi, sembrano quelli comprati con l'unica differenza che questi devono essere moooolto meglio! ;)

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  14. ma daiiiiii!!!!!sì che sono buoni ed originali gnammmm!!!!

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  15. madre ch buoni molto meglio di quelli che si comprano

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