mercoledì 17 febbraio 2016

SPAGHETTI al RADICCHIO e GORGONZOLA

Ingredienti: 380g spaghetti, 1 cespo di radicchio rosso a listarelle (370g), 200g gorgonzola a dadini, 50g gherigli d noci spezzettati grossolanamente, 100ml latte, 50g grana grattuggiato, olio, sale, pepe
Riunire in una capiente padella il radicchio con una presa di sale e 4 cucchiai d'olio; rosolarlo a fiamma vivace per 3 minuti, spadellando. Unirvi il gorgonzola, il latte, le noci, abbassare la fiamma al minimo e lasciare fondere lentamente, mescolando di tanto in tanto, per 8 minuti. Nel frattempo lessare in acqua bollente e salata gli spaghetti per 10 minuti, scolarli e riunirli nella padella con il condimento e una presa di pepe. Alzare la fiamma e spadellando fare insaporire per 1 minuto, restringendo il sughetto. Servire subito in tavola gli spaghetti, cospargendoli con il grana e una generosa presa di pepe.

20 commenti:

  1. si sa gorgonzola e noci sono un'accoppiata perfetta.Su questo primo poi con il radicchio una vera favola!!!!
    Buona giornata!! :-)

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  2. Un golosissimo abbinamento che fa venire l'acquolina anche all'ora della merenda :-P

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  3. Io così ci faccio i paccheri. ...quanto son buoni mamma mia

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  4. un primo piatto davvero saporito! bravissima! ci piace molto l'abbinamento! a presto, baci;)

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  5. Spaghetti deliziosa, hmmm ...!
    Perfetta combinazione di ingredienti!

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  6. Ah radicchio e gorgonzola è uno dei miei abbinamenti preferiti, un ottimo condimento per la pasta!

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  7. Squisiti ...e con questo ho detto tutto!Ciaoo cara

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  8. Squisiti ...e con questo ho detto tutto!Ciaoo cara

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  9. Wow che piatto appetitoso, bravissima! Un bacione!

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  10. che condimento super gustoso!
    baci
    Alice

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  11. che primo gustoso , una forchettata anche subito !

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  12. che meraviglia cara...golosissimiii

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  13. Idea azzeccatissima:Mi manca il radicchio, ma me lo procuro in giornata e stasera.....gnam gnam!

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  14. Beh il radicchio in queste settimane lo sto usando veramente tanto! Ma quanto buono è?!?!

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  15. che accoppiata vincente, gnam gnam che fameeeee!!!Baci Sabry

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  16. Oggi mi hai accontentato bene.
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  17. Un piatto di una goduria unica,troppo sfizioso e buonissimo,lo proverò sicuramente Simona,poi ti farò sapere;).
    Un bacione, grazie mille per la condivisione e complimenti per la bellissima ricetta:))
    Rosy

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  18. questa è una ricetta da provare subito... toppo buona.

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