domenica 21 febbraio 2016

ORECCHIETTE con CAVOLFIORI all' ARANCIA

Ingredienti: 500g orecchiette di grano arso, 700g cavolfiore a cimette, 200g panna da cucina, 100ml spremuta d'arancia, 150g emmenthal grattuggiato, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 1 spicchio d'aglio, olio, sale, pepe
Lessare in acqua bollente e salata le cimette di cavolfiore per 10 minuti, scolarle e rosolarle assieme allo spicchio d'aglio intero, con 3 cucchiai d'olio, per 5 minuti. Eliminare l'aglio, aggiungere la panna, diluire con la spremuta, metà della scorza dell'arancia, salare, pepare e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti. Nel frattempo lessare nella stessa acqua dei cavolfiori, le orecchiette per 12 minuti, scolarle e riunirle nella padella con il condimento, lasciando insaporire il tutto per 1 minuto, spadellando Servire nei singoli piatti le orecchiette con i cavolfiori, alternado con l'emmenthal; guarnire con la scorza tenuta da parte, insaporire con una presa di pepe, e servire subito le orecchiette in tavola.

24 commenti:

  1. Buonissimi i cavolfiori con le orecchiette! Interessante la tua versione all'arancia, sicuramente da provare! Buona domenica, ciao!

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  2. Già le orecchiette al grano arso mi sembrano una sciccheria poi quel tocco di arancio che deve dare una nota fresca al piatto.... Complimenti !!!!

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  3. Buonissima e troppo invitate :)) il profumo di arancia è sicuramente molto originale!!!
    Buona domenica
    Flora

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  4. Le orecchiette con cavolfiore le faccio ogni tanto, più o meno come le fai tu, ma non avevo mai pensato di aggiungere l'arancia. Lo farò la prossima volta

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  5. Cavolfiore e arancia sono due sapori che amo mettere insieme e con quella pasta così rustica deve essere una vera esplosione di gusto :-) Buona domenica Simo <3

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  6. Complimenti cara Simona, per questo piatto fantastico, una vera esplosione di sapori! Bravissima!!!!
    Un caro abbraccio e felice domenica! Laura<3<3<3

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  7. un piatto ottimo, buonissimo!
    buona domenica
    simona

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  8. Ciao cara, ma sai che l'aggiunta dell'arancia mi piace davvero tanto. Un'idea molto originale!
    Buona domenica

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  9. Que buena tu receta de hoy.
    Un saludito

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  10. MOLTO PARTICOLARE DAVVERO MA ADORO TUTTO CIO' CHE E' AROMATIZZATO DALL'ARANCIA, QUINDI ME LO SEGNO!!!BACI SABRY

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  11. Non ho mai usato il grano arso, ma queste orecchiette invogliano proprio !

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  12. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  13. Ecco,è quasi ora di cena e mi andrebbero benissimo
    Buona serata
    Mandi

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  14. Mamma quanta bonta' questa pasta. Deve essere particolarissima l'arancia dentro!!!!

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  15. Delizioso! Davero un piatto appetitoso, complimenti!

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  16. Questa sarà la mia cena, che delizia, hmmm ...!
    Buona notte cara Speedy!

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  17. Molto particolare il condimento di queste orecchiette. Sono proprio da assaggiare ;)

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  18. Mi pare buonissimo questo condimento per le orecchiette, bravissima Simo, un bacione!

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  19. Viva i cavolfiori! Fanno benissimo e sono buoni se cucinati bene. Ottima la tua pasta cara.

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  20. non avevo mai pensato al cavolfiore con la pasta, lo adoro, sono sicura che la tua ricetta è buonissima, magari piace anche a chi non ama molto il profumo del cavolo perchè l'arancia lo smorza!

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  21. Le orecchiette con i cavolfiori le adoro ma aromatizzato il tutto all'arancia, mai provato! Wow :D

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  22. Che piatto originale,mi piace e mi ispira tantissimo:))si tratta di due ingredienti che adoro e immagino tutta la bontà di questo goduriosissimo piatto da provare assolutamente:)).
    Un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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