venerdì 5 agosto 2011

MACCHERONCINI con PEPERONI e BASILICO

Ingredienti: 320g farina di grano duro, 3 uova, 500g peperoni rossi a tocchetti, 100g formaggio spalmabile, 18 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale

Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro, versavi al centro 1 cucchiaio d'olio e le uova sbattute con un pizzico di sale e impastare il tutto, iniziando a manipolare con le punte delle dita,  fino ad ottenere una pasta liscia, compatta e di buona conistenza; avvolgere la pasta in un tovagliolo e lasciarla riposare per 30 minuti. Passare nella macchina della pasta, con la trafila per maccheroni, e tagliare i maccheroncini nella lunghezza di 2 dita, adagiandoli man mano su di un tovagliolo. Riunire in una casseruola i peperoni con 4 cucchiai d'olio, salare, coprire, e far cuocere a fiamma moderata per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire il formaggio, il basilico, mescolare bene e proseguire la cottura per 10 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua salata, con l'aggiunta di 1 cucchiaio d'olio, i maccheroncini, per 4 minuti, scolarli e versarli nella casseruola con il condimento; spadellare, lasciare insaporire per 2 minuti e servirli subito.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA UNA RICETTA PER LA PUPATTOLA di SAPORI DIVINI.
http://saporidivini.blogspot.com/

16 commenti:

  1. mmmmh!!Li mangerei ora per merenda si può?!!

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  2. Sei un mito, anche i maccheroncini hai fatto in casa! Troppo forte tesoro. Il condimento mi piace un sacco. Bacioni

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  3. Super appetitosa questa tua ricetta, molto fresca e delicata, bravissima cara

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  4. Bravissima! La pasta fatta in casa ha un sapore e un gusto unico! Avercela la macchina per la pasta....

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  5. ma dai!!! i maccheroncini fatti in casa , spettacolo! e il condimento è eccezionale , bravissima, un abbraccio
    ciao Reby

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  6. Dì che è un po' anche per noi e non solo per la pupattola, questo piatto di pasta! Che buona deve essere, da copiare e rifare subitissimo, cosa che non mancheremo di fare! Sei stata una favola,grazie mille per la tua dolcezza e per averci stuzzicato il palato!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  7. ma che bella la tua pasta fatta in casa eppoi il sugo è proprio delizioso e io che adoro i peperoni non posso non provarlo. Bacioni

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  8. Sicuramente, questa pasta era deliziosa, ingredienti bella!
    Avere un grande fine settimana!
    Baci ...

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  9. Proprio buoni! Chissà come sarà contenta la Pupattola! Ciao

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  10. Buongiorno!!ma son buonissimi!!fatta in casa poi!!un bacione cara buona giornata

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  11. La pasta fatta in casa è davvero speciale!

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  12. Un plato de pasta fantastico y de 10.

    Saludos

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  13. Bella ricetta.. baci e buon w.e. .-)

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  14. super mega buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!baci!

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  15. Un piatto eccellente e molto invitante!!! Baci

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