INFORNATA di PORRI e CAROTE

Ingredienti: 700g carote, 500g porri, 350g sedano con le sue foglie, noce moscata, olio, sale

Tagliare a rondelle le carote, i porri e il sedano nello spessore di 1cm e riunire le verdure in una larga pirofila; condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, una generosa grattata di noce mosca, mescolare bene il tutto e allargare in uno strato uniforme. Cuocere in forno già caldo a 200° per 45 minuti, scuotendo di tanto in tanto la pirofila; servire il contorno caldo in tavola.