venerdì 24 febbraio 2012

TAGLIATELLE al RAGU' di LESSO

Ingredienti: 400g lesso di biancostato a cubetti, 400g tagliatelle di pasta fresca, 50g cipolla tritata, 150g carota tritata, 100g sedano tritato, 50ml marsala, 200ml passata di pomodoro, 80g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale
Rosolare in 3 cucchiai d'olio le verdure per 5 minuti, unirvi la carne e proseguire la cottura per 3 minuti. Innaffiare con il marsala, diluire con la passata di pomodoro, 50ml di acqua, salare, insaporire con una bella grattata di noce moscata, e cuocere per 30 minuti, coperto, mescolando di tanto in tanto. Lessare le tagliatelle in abbondante acqua bollente e salata per 4 minuti, scolarle e passarle nel ragù; spadellare il tutto per 2 minuti e servirle con il grana.

21 commenti:

  1. Ricchissime queste tagliatelle, il mio papy ne sarebbe felicissimo ^_^ Bacioni cara, buona giornata

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  2. Che bel piattone!!!!! BUONE LE TAGLIATELLE!!!!
    Un bacione Speedy e buon Venerdì!!!!

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  3. Un bel piatto così non si può rifiutare!

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  4. mmmm che buone!!ciao tesoro buon w.e.

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  5. Non ho mai fatto un ragù con il lesso , ma e' da provare sicuramente ! Baci

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  6. ma quante ne sai...chissà che sapore delizioso...proverò, intanto segno...

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  7. Il lesso acquista un vestito delizioso in questo piatto tesoro...decisamente moooolto appetitoso!baci,imma

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  8. Bellissima idea per un ragù super saporito, sempre bravissima!!!

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  9. un modo più che riuscito per riciclare il lesso con un bel primo piatto

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  10. Un ragù di lesso?? non ho mai provato.. ma le tue tagliatelle hanno un ottimo aspetto.. baci e buon w.e. :-D

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  11. Questa ricetta farebbe strafelice mio padre!!!!quindi la segno subito e appena viene a trovarmi...gliela preparo!!!Un bacione Simo!!passa un ottimo venerdì!!!!

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  12. Ciao cara!
    Una grande ricetta questa salsa è meraviglioso!

    Avere un grande fine settimana!
    Baci ..

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  13. un primo ideale per il contest

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  14. creare un primo con il lesso e davvero strepitoso e un primo d eccezione fatto complimenti
    lia

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  15. Con un ragù del genere sarà stato un successone :D Bravissima! Buon pomeriggio...anna!

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  16. ma quante cose mi sono persa un bacione grande simmy

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  17. un ottima alternativa al classico ragù! brava!

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  18. Unica variazione: 1 chiodo di garofano in alternativa alla noce moscata 😉

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  19. Unica variazione: 1 chiodo di garofano in alternativa alla noce moscata 😉

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