mercoledì 1 febbraio 2012

FUSILLI INTEGRALI al CAVOLO VIOLA

Ingredienti: 400g fusilli integrali, 120g cipolla tritata, 400g cavolo viola a listarelle, 200ml panna, 100ml latte, 300g ricotta, 1 cucchiaino semi di cumino, olio, sale, pepe
Soffriggere la cipolla con il cavolo rosso e 4 cucchiai d'olio, a fiamma vivace, per 5 minuti; unirvi la panna e il latte, il cumino, salare, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata per 12 minuti, scolarla, versala nella pentola con il condimento, unirvi la ricotta, spadellare per 2 minuti e servirla con una generosa presa di pepe.

40 commenti:

  1. mi pice tanto il cavolo viola e non l'ho mai usato per la pasta, inacidisce un pò in cottura?

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  2. Cosa dirti se non"Slurp" lasciandoti un caro saluto.

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  3. Un piatto colorato e salutare.


    ciao

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    1. salutare mica tanto c'è la ricotta e il latte..
      salutare potrebbe essere con ricotta e latte vegano.

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    2. È salutare appunto perchè contiene latte e ricotta...

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    3. Latte e ricotta salutari direi proprio di no.

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    4. Due vecchietti di fronte casa mia,ultra 90enni,niente osteoporosi,sani come pesci,vivono di latte e formaggi da quando sono nati! Saluti e baci (mio nonno è arrivato a 96 anni con zuppe di latte,burro e polenta)

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    5. Vorrei sapere quali grandi esperti nutrizionisti hanno l'ingegno di dire che latte e ricotta non siano salutari

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    6. al diavolo i vegani......

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    7. Onniveri se lasciate questa terra fate un gran favore al pianeta.
      Mangiate, mangiate.
      Una vegana.

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    8. "vivi e lascia vivere" un detto che gli onnivori non mettono in pratica perchè mangiano animali e i vegani non conoscono perchè rompono le scatole dalla mattina alla sera agli onnivori..

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  4. che bello che metti sempre colore nei piatti. ho in casa i fusilli integrali =) notte cara

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  5. Uhmmmm, un altro piatto che mi piace!!!cavolo viola..chissà perchè pur vedendolo sempre al super non lo compro mai...rimedio con la tua ricetta!!:-D Dolce notte a te e al mio adorato Speedyyyyy:-DDD

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  6. wow, sembrano davvero ottimi! Che fame (a quest'ora!!)!

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  7. Che bello il colore di questa pasta, il cavolo viola mi piace anche un sacco. Bacioni, buona giornata

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  8. buonissimi questi fusilli, il sughetto è molto invitante

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  9. Che colore...Brava!!!!!Meravigliosa pasta...molto gustosa!!!!Un buongiorno cara Speedy!!!!!

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  10. ottimi!!un bel piatto..troppo invitante!Buona giornata cara

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  11. Devo provare questa ricetta appetitosa! il cavolo viola non l'ho mai cucinato! Ciao cara!!! :)

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  12. Grazie per questa ricetta! ^_^
    Buona giornata!

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  13. che splendidi colori Speedy..bravissima!

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  14. Molto invitante questo primo tutto colorato. Baci

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  15. Bellissima preparazione!!! Un primo piatto gustosissimo!Bravissima cara! Un bacione.

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  16. Scusami per l'assenza degli ultimi gg :(

    Bel primo! Complimenti e bacioni ^_^

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  17. Uff solo io non lo trovo il cavolo viola?? ottima la tua pasta.. baci e buona giornata :-)

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  18. Questa tua ricetta mi incuriosisce, ma il cavolo viola dove lo trovo? Non l'ho visto dove vado a fare la spesa. Si può sostituire con qualcos'altro? Ciao un bacio.

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  19. anch'io voglio il cavolo viola,in attesa ammiro il tuo bel piatto:)

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  20. Che bella idea!Il colore e stupendo!Bravissima!

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  21. che buoni e che belli colorati.. di viola

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  22. Stefania, non, non inacidisce in cottura; il profumo del cumino e la delicatezza della panna lo rendono unico, provalo!!! Baci cara e grazie che mi segui sempre!

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  23. Nannina, è molto particolare il cavolo viola e per sotituirlo ti direi come gusto il cavolo cappuccio, abbastanza simile. . . Ma perdi il colore. . . Cercalo che ora siamo in piena stagione! Bacioni!

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  24. Brava! Buono e con un tocco fashion! *_*

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  25. <che bei colori :D:D:D Bravissima !!!

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  26. scusami la critica ma latte, panna e ricotta...ci manca solo il burro! mi pare un pò eccessivo! alla faccia della delicatezza!

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  27. ECCEZIONALE!!!!! Grazie!!!!!

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  28. Nell'acqua di cottura del cavolo viola se si fanno bollire le uova, diventeranno belle colorate e per una festa o per i bimbi é geniale 😉

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