martedì 28 febbraio 2012

PIZZA con FUNGHI e ZUCCA

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 500g farina O, 300ml acqua, 10ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 400g funghi prataioli affettati, 400g polpa di zucca a dadini, 100g pancetta affumicata affettata a pezzetti, 250g mozzarella a cubetti, 50g grana grattuggiato, 200ml passata di pomodoro, 1 cucchiaino di origano essicato, olio

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, l'acqua, l'olio, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Nel frattempo rosolare in 3 cucchiai d'olio la zucca per 10 minuti, unirvi i funghi e proseguire la cottura per 10 minuti; salare, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Prelevare l'impasto e adagiarlo in una teglia rivestita di cartaforno e metterlo a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 30 minuti. Spalmare sulla pasta la passata di pomodoro, distribuirvi l'origano e cuocere in forno già caldo a 230° per 12 minuti. Farcire la pizza adagiandovi la mozzarella, il misto di funghi e zucca, distribuirvi la pancettaa e per ultimo il grana. Irrorare con un filo d'olio e continuare la cottura in forno per 15 minuti, girando la teglia a metà cottura.
Questa ricetta la dedico all'amica Luana per il suo 1° BLOG COMPLEANNO di SOGNANDO DOLCEZZE.
http://sognandodolcezze.blogspot.com/

22 commenti:

  1. Che pizza ricchissima e gustosa. Zucca e funghi mi piacciono un sacco insieme. Un bacione, buona giornata

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  2. Che bella pizza ricca,ricchissima!!!!! Proprio BUONA!!!!! Complimenti cara Speedy!!!!!

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  3. Che bella pizza! Belli anche i colori!
    Buona giornata!

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  4. Non ho mai pensato di mettere la zucca nella pizza! Idea interessante. Baci baci ^_^

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  5. Mamma mia che pizza cara!come piace a me bella ricca!!grande!

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  6. una pizza davvero ricca .. non l ho mai assaggiata ma mi tenda moltissimo
    lia

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  7. Que buena combinación de ingredientes.

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  8. Che pizza dalla farcitura particolare.. buonissima!!! bacioni e buona giornata :-)

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  9. Che bell'idea! Non ho mai farcito la pizza così! Penso che sia deliziosa, complimenti, grazie, baci, baci
    M.G.

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  10. Super gustosa! mi piace moltooo!

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  11. che pizza invitante meravigliosa

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  12. Ecco, quando vedo pizza non capisco più nulla e la vorrei avere tra le mani qui, adesso!Ottima questa versione, molto autunnale e stuzzicante, mi piace!Baci

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  13. Ma dai, non avrei mai pensato alla zucca sulla pizza, questa te la copio!!! :D

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  14. che buona questa pizza. Un'associazione insolita, mi ha incuriosito. proverò. Ciao

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  15. ottima pizza...avvero complimenti!!

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  16. Io adoro la pizza,ben condita poi mi fa impazzire!!!!

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  17. pizza con zucca e funghi! alternativa! questa mi manca! :D

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  18. La pizza mi piace troppo, ne mangerei sempre. Non l'ho mai provata con la zucca... non mi era neppure mai venuta in mente...
    Deve essere squisita!

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