sabato 4 febbraio 2012

GNOCCHI di ZUCCA alla PANCETTA

Ingredienti: 800g polpa di zucca a pezzetti, 500g farina OO, 100g pancetta affumicata a dadini, 130g grana grattuggiato, 80g burro, 5 foglie di salvia, noce moscata, sale, pepe

Cuocere la zucca a vapore per 40 minuti, quindi schiacciarla e lasciarla raffreddare. Incorporarvi 80g di grana, la farina, una bella grattata di noce moscata e manipolare l'impasto fino ad ottenere un composto liscio, di media consistenza. Ricavarne tante palline della grandezza di una nocciola, rotolandole tra le mani infarinate, e adagiarle man mano su un tovagliolo infarinato. Lessare i gnocchi in acqua bollente e salata, scolandoli man mano vengono a galla, adagiandoli su un piatto da portata e distribuirvi il grana. Rosolare la pancetta con il burro e salvia per 8 minuti, finchè saranno dorati e croccanti, versare sopra i gnocchi, insaporire con una presa di pepe e servirli subito.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA UNA RICETTOLA PER LA PUPATTOLA - INVERNO di SAPORI DIVINI.
http://saporidivini.blogspot.com/

22 commenti:

  1. Ciaooooooooo gnocchi particolari e profumosi...la pancetta è un elemento che non può mancare in cucina. ♥♥♥

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  2. Che brava che sei...Un piatto buonissimo!!!!
    Ti abbraccio forte
    Buon Sabato

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  3. che gnocchi fantastici, complimenti, sono da divorare

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  4. Adoro gli gnocchi di zucca. Gustosissimi i tuoi. Un bacio, buona giornata

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  5. super buonissimiiiiiiiiiii!!! li voglioooo!!

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  6. la state viziando questa pupattola con tutte queste fantastiche ricette ihhihihihi buon sabato cara

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  7. Uhmmmmmmmm, gli gnocchi alla zuccaaaaaaa:-)Lo adoro!!!!!e poi...Dio sia lodato non ci hai messo la ricotta!!!!Io non posso mangiare latticini ultimamente e mi sento persa!!!Sosituisco il burro con l'olio e..pochissimo grana!per il resto..è miaaaaaa:-DDD Bravaaa Speedyyyyyyyyyy:-9Un bacione e buon sabato!!!

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  8. Che spettacolo questi gnocchi, sembrano davvero ottimi! Brava Brava!!! Buon sabato!

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  9. Fantastici questi gnocchi ,giusto quello che ci vuole per coccolarsi in queste giornate gelide! Baci;)

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  10. ma sono buonissimi me li mangerei tutti che fame!!!ciao :)

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  11. mmmm, che bella ricettina!!!

    Ciao, sono una nuova follower, sei molto brava, tornero' a farti visita^^
    Se ti va di passare da me e contraccambiare ne sarei davvero felice:))

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  12. Che buoniiiii!!! e io oggi mi sono voluta tenere sul leggero e mi è tornata la famee

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  13. un primo piatto che scalda ...molto buono con la pancetta croccantina

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  14. Fantastici piatto super gustoso.
    A PRESTO

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  15. UNa ricetta ricca e gustosa.Non so cucinare molto la zucca ,grazie per questo suggerimento,una felice domenica

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  16. ne vorrei ora un doppia porzione!!! hanno un aspetto strainvitante lo sai??? devo provare questo impasto senza uova! bravissimaaaa e buona Domenica ^_^

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  17. Speedy, quindi niente patate, ma zucca per fare gli gnocchi, è una cosa che ci sfizia molto, non l'abbiamo mai fatta. La pancetta poi ci sta divinamente. Grazie per questa ricetta!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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