LATTE in PIEDI con CANNELLA

Ingredienti: 300ml latte fresco intero, 200g panna da cucina, 100g zucchero, 30g amido di mais, cannella in polvere

Mescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l'amido e un pizzico di cannela, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta, facendo attenzione di non formare grumi e unirvi la panna; mescolare, porre sul fuoco e portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e sempre mescolando cuocere per 3 minuti; colare la crema in 4 bicchierini, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e cospargervi sopra cannella a piacere. Porre in frigor per almeno 2 ore prima di servire il latte in piedi in tavola.