PEPERONI GRATINATI con BURRATA

Ingredienti: 4 peperoni gialli e rossi, 400g burrata, 16 olive nere denocciolate e tagliate a 1/2, origano olio, sale

Tagliare i peperoni a 1/2 nel senso dell'altezza, togliervi il picciolo, i semi e lavarli sotto acqua corrente; adagiarli su una teglia rivestita di cartaforno con il taglio rivolto verso l'altro, salare, insaporire con una generosa presa di origano e irrorare con un filo di olio. Cuocere i peperoni in forno già caldo a 250° per 25 minuti; adagiarvi sopra la burrata, le olive, condire con un filo di olio e un pizzico di origano, e proseguire la cottura in forno per altri 20 minuti. Servire i peperoni in tavola tiepidi o freddi.