Ingredienti: 250g riso integrale, 300g pesche a dadini, 180g formaggio Piave grattugiato a fori grossi, 80g cicorione affettato sottile, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 80ml olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio glassa di aceto balsamico, sale, pepe
Riunire in una capiente ciotola le pesche con il formaggio, il cicorione, l'erba cipollina, salare, condire con l'olio, mescolare bene il tutto e riporre in frigor fino all'utilizzo. Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 20 minuti, scolarlo, passarlo sotto un getto di acqua fredda e riunirlo al condimento di pesche. Aggiungere la glassa di aceto balsamico, insaporire con una generosa macinata di pepe, mescolare e riporre in frigor per almeno 30 minuti ad insaporire, prima di servire l'insalata di riso integrale in tavola.
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Coucou, cette salade a l'air très bonne et doit être bien nourrissante avec le riz complet ! Bonne journée !
RispondiEliminaThat looks delightful!
RispondiEliminarice is one of my favorite menus....
RispondiEliminathank you for sharing recipe