sabato 13 luglio 2013
ORECCHIETTE TRICOLORI con VERDURINE
Ingredienti: 500g orecchiette tricolori, 200g carotine novelle, 500g zucchine a rondelle, 150g mais lessato, 120g mortadella a dadini, 80g asiago a cubetti, 100g scamorza affumicata a cubetti, 60g ketchup, 1 cucchiaino di origano essicato, olio, sale, pepe
Lessare le orecchiette in abbondante acqua bollente e salata per 12 minuti; scolarle, tenendo l'acqua di cottura e e passarle sotto il getto di acqua fredda. Lessare nell'acqua di cottura della pasta le carote per 15 minuti, scolarle e tagliarle a rondelle. Grigliare le zucchine da entrambi i lati per 5 minuti, lasciarle raffreddare e tagliarle a metà. In una capiente ciotola riunire le orecchiette con le carote, le zucchine, il mais, la mortadella, l'asiago e la scamorza, mescolando. Condire con il ketchup, l'origano, 4 cucchiai d'olio, correggere di sale e insaporire con una manciata di pepe. Mescolare bene il tutto e mettere in frigor per almeno 3 ore, prima di servire le orecchiette in tavola.
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Molto particolare questo piatto...non ho mai provato ad usare il ketchup nei sughi...sono proprio curiosa di sentirne il sapore!
RispondiEliminaBuon fine settimana cara <3
la zia Consu
must try your delicious recipe
RispondiEliminaMi piacciono con quelle verdurine.. baci e buon w.e. ,-)
RispondiEliminaMi piacce con la verdurine, una ricetta maravilliosa!
RispondiEliminaBrava,coraggiosissima!Anch'io sono curiosa di provare la pasta con un po' di ketchup!
RispondiEliminaUn bacione e buon weekend.
Il ketchup!!! Ma che stranezza tutta americana ^^ però mi fido e lo proverò!
RispondiEliminaGodurioso questo primo piatto!!! hai creato un mix molto particolare! brava
RispondiEliminaQue plato tan fabuloso.
RispondiEliminaSAludos
Davvero un piatto allegro questo! Mi ispira molto :)
RispondiEliminaMi sono aggiunta ai tuoi follower, se ti va passa anche da me :)
Un abbraccio!
Ciao, una pasta colorata e condita in modo semplice e leggero!
RispondiEliminabuonissima.
baci baci